تسعة
الرئيسية » الغذاء والتغذية » كيف تصنعي كيكة الموز بالقرفة بعدة طرق لذيذة وسهلة؟

كيف تصنعي كيكة الموز بالقرفة بعدة طرق لذيذة وسهلة؟

تعلمي كيف تصنعي كيكة الموز بالقرفة بطرق سهلة متنوعة ونكهات لذيذة مُتعددة، وتعرفي أيضًا كيف تُقدمين لأطفالك وصفة تُقدّم لهم القيمة الغذائية اللازمة لنموهم مع الطعم اللذيذ الذي يروق لهم ويعشقونه، قومي بصنعها بنفسك وفاجئي أطفالك.

كيكة الموز

تشكو بعض الأمهات من عزوف أبنائهن الصغار عن تناول الموز منذ نعومة أظافرهم أو بعد أن كانوا يتقبلونه في صغرهم، وتكاد الأم تجن ما سر هذا العداء المُفاجئ أو غير المُبرَّر بين الأبناء والموز بكل ما يحتويه من عناصر غذائية لازمة لنموهم أهمها البوتاسيوم والكربوهيدرات التي تمدهم بالطاقة اللازمة لنشاط أجسامهم؟! بل قد يُحرّم أبناء دخول الموز إلى منزل هم فيه فتضطر الأم لحرمان نفسها منه رغم حبها لطعمه اللذيذ. ولكن ماذا إن ساعدناكِ عبر مقالنا على ابتكار ألف طريقة وطريقة لإدخال الموز في نظام أبنائك الغذائي دون أن يشعروا عبر شيء لا يوجد طفل لا يحبه ألا هو الكيك؟ إن أردتِ ذلك فتابعينا للحصول على وصفات لتحضير كيكة الموز اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية بنكهات مُتعددة.

كيكة الموز بالقرفة والتوفي صوص

التوفي من الحلوى التي يحبها الأطفال ويُقبلون على استهلاكها بشراهة حتى أنك كأم تخافين على أسنانهم من تأثيرها المط اللاصق فتمنعيهم عنها فيشترونها دون علمك. ولكن ما رأيك الآن في تحقيق الوفاق بين ما تريدين لهم من فائدة وما يريدونه هم من طعم لذيذ دون أن تتأذى أسنانهم بتحويل التوفي إلى صوص في كيكة الموز بالقرفة والتوفي صوص؟

مقادير كيكة الموز بالقرفة والتوفي صوص

  • كوبين ونصف من الدقيق المنخول.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث أرباع كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزيت وربع كوب من الزبد.
  • ثلاث ثمرات من الموز الناضج تمامًا وهرسهم.
  • بيضتان.
  • باكيت من البيكنج بودر مع نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • رشة ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ونصف ملعقة من الزنجبيل.
  • رقائق الشوكولاتة.
  • لتحضير التوفي صوص ستحتاجين إلى كوب من السكر وثلاثة أرباع كوب من اللبن ومعلقتين كبيرتين من الزبد.

طريقة تحضير كيكة الموز بالقرفة والتوفي صوص

قبل إعداد كيك الموز، قومي بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 ودهان قالب الكيك بالسمن ثم رشه بالدقيق، باستخدام المضرب اليدوي اخفقي المكونات السائلة “الزبدة والزيت والموز المهروس والفانيليا والبيض والسكر” حتى ذوبان السكر والنحاس التام للمكونات، وفي وعاء أخر قومي بنخل الدقيق والبيكنج بودر وبكربونات الصوديوم والقرفة والزنجبيل ورشة الملح. قومي بمزج جميع المكونات السائلة الجافة باستخدام المضرب اليدوي حتى تمام التجانس. صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق ثم ادخليه الفرن لمدة 40 دقيقة واختبري نضجه بغرس عود ثقاب في قلب الكيك يخرج نظيف، بعد تمام النضج اخرجي القالب يهدأ قليلًا لمدة خمس دقائق ثم اقلبيه على إناء سلكي حتى يبرد.

لتحضير التوفي صوص

على نار هادئة ذوبي السكر في إناء واسع عميق حتى يحصل على لون ذهبي ثم اسكبي عليه مقدار اللبن ببطء واتركيه على النار ليذوب مرة أخرى ويُصبح كريميًا، قومي بعدها برفعه عن النار وإضافة الزبد مع التقليب حتى ذوبانها تمامًا، اتركي المزيج ليبرد ويغلظ قوامه قبل تزيين كيكة الموز به في صورة خطوط مُنظّمة أو عشوائية كما يروق لكِ ثم وزعي حبات من رقائق الشوكولاتة على سطح القالب.

كيكة الموز بالقرفة والشوكولاتة للشيف سالي فؤاد

لا يستطيع الصغار مقاومة طعم الشوكولاتة اللذيذة ولا الكيك المُغطي بالشوكولاتة والكريمة اللذيذة فما بالك بمنحهم فوائد الموز المُتعددة مدسوسة بخبث وسط نكهة الشوكولاتة المُحبّبة إلى نفوسهم؟

مقادير كيكة الموز بالقرفة والشوكولاتة

  • 200 جرام من الدقيق.
  • 150 جرام من السكر.
  • 100 جرام من اللبن.
  • 100 جرام من الزبد.
  • بيضتان.
  • ثلاث ثمرات موز ناضجين مهروسين.
  • نصف باكيت من البيكنج بودر مع ملعقة صغيرة قرفة ورشة ملح وفانيليا.
  • 3 ملاعق من الكاكاو الخام.
  • للتزيين: كريمة مع جبنة كريمية وصوص شوكولاتة وبشر شوكولاتة أو سكر بودرة.

طريقة تحضير كيكة الموز بالقرفة والشوكولاتة

في وعاء التحضير امزجي الموز والبيض والفانيليا حتى تمام التجانس، ثم ضيفي السكر والزبد مع الخفق، ضعي اللبن والقرفة والليمون مع استمرار الخفق. وأخيرًا قومي بإضافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر واخلطيهم جيدًا مع المكونات السابقة حتى تمام التجانس، اسكبي الخليط في قالب الكيك الكبير أو قوالب الكب كيك الصغيرة، وفي فرن مُسخّن مُسبقًا على درجة حرارة 180 قومي بخبز الكيك حتى تمام النضج. وبعد خروج الكيك الناضج دعيه يهدأ قيل إخراجه من القالب وتزيينه بالسكر البودرة وبشر الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة المخفوق مع الكريمة والجبن الكريمي باستخدام كيس تزيين الكيك ورش بعضًا من بشر الشوكولاتة.

كيكة الموز بالقرفة والتمر والجوز

يحتاج الأطفال في سن صغيرة للحصول على الطاقة اللازمة لكسب النشاط وزيادة قدراتهم الذهنية والعضلية التي تُساعدهم على التطور والتعلُّم والاستكشاف، فما بالك أن تقدمي ذلك إليهم من خلال كيكة الموز بالتمر اللذيذة والتي تحتوي على نسبة هائلة من عنصر الحديد الذي يحتاجه أبناءك أيضًا لزيادة خلايا الدم وتطور نمو أجسادهم؟

مقادير كيكة الموز بالقرفة والتمر والجوز

  • كوب وربع من الدقيق.
  • كوب وربع من السكر البني الجاهز أو مزج ثلاثة أرباع كوب من العسل الأسود مع نصف كوب من السكر الأبيض.
  • 50 جرام من الزبد.
  • بيضتان وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح.
  • 3 ثمرات موز ناضج مهروس مع كوب من قطع التمر وضع قطرات من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من البندق المفروم.
  • ربع ملعقة من القرنفل.

طريقة تحضير كيكة الموز بالقرفة والتمر والجوز

في إناء عميق قومي بخفق السكر مع العسل الأسود والزبد والفانيليا للحصول على خليط كريمي، ضيفي البيض مع الخفق ثم قومي بإضافة المكونات الجافة مع استمرار الخفق حتى تمام التجانس. ثم قومي بعدها بإضافة خليط التمر والموز المهروس والنقد المفروم للخليط، وفي قالب مدهون بالزبد مُبطّن بالدقيق صبي المزيج واخبزيه لمدة 50 دقيقة في فرن ساخن على درجة 165 مع اختبار النضج، بعد تمام النضج أخرجيه حتى يهدأ ثم اقلبي كيكة الموز على وعاء شبكي حتى تبرد قبل التقطيع.

كيكة الموز بالقرفة والكراميل

صوص الكراميل من أنواع صوص الحلويات اللذيذة التي يُفضّلها الأطفال، فما رأيك بإضافته إلى كيكة الموز فيعجز أطفالك عن مقاومتها هذه المرة؟

مقادير كيكة الموز بالقرفة والكراميل

لتحضير صوص الكراميل

كوب من السكر وربع كوب من الماء مع كوب من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات ومعلقتين كبيرتين من الزبدة.

لتحضير الكيك

  • كوبين وربع من الدقيق.
  • كوب من السكر البني “ثلاثة أرباع كوب من السكر وأربع ملاعق كبيرة من العسل الأسود مع المزج حتى التجانس التام”.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • ثلث كوب لبن رائب ومثله زيت.
  • 3 ثمرات من الموز الشرائح مع ثمرتين مهروستين.
  • بيضتان وملعقة صغيرة فانيليا.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبد.
  • ملعقة ونصف من مُحصّن الكيك ورشة ملح ونصف ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة تحضير كيكة الموز بالقرفة والكراميل

في صينية مدهونة بالزبد من جميع جهاتها قومي بتوزيع نصف كمية السكر البني بشكل حيد وفوقه شرائح الموز تباعًا بحيث تُغطي قاع الصينية. ثم قومي بمزج السكر الأبيض مع الزيت وباقي مقدار السكر البني حتى تمام التجانس، ثم إضافة البيضتين والفانيليا تدريجيًا، وبعدها اللبن والموز المهروس ثم الاستمرار الخفق اليدوي. قومي بإضافة الدقيق إلى المزيج حتى يُصبح كريميًا ثم اسكبي المزيج في الصينية فوق شرائح الموز والسكر البني وإدخالها فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج. بعد إخراج الصينية من الفرن دعيها تهدأ لمدة 20 دقيقة قبل إزالة الحواف وقلبها في طبق التقديم وتزيينها بلمسة فنية عشوائية من صوص الكراميل المُعّد مسبقًا.

لتحضير صوص الكراميل

ذوبي السكر في الماء على النار مع التقليب المستمر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا قبل الرفع عن النار وإضافة الكريمة والزبد مع التقليب، دعي الصوص يبرد ثم خذي منه احتياجك لتزيين كيكة الموز واحفظي الباقي في برطمان زجاجي جاف ونظيف في الثلاجة لوقت الحاجة.

وختامًا عزيزتي الأم، فمهما كان رفض طفلك للموز وفراسته في التقاطه من الأكلات المُتعددة فلن يستطيع هذه المرة مقاومة دهاء السوبر ماما ووصفتها لصناعة كيكة الموز اللذيذة بأشكالها المُتعددة.

كاريمان أنور

حاصلة على بكالوريوس سياحة وفنادق، كاتبة مُحتوى عربي في جميع المجالات، أعشق القراءة والاطلاع، شغوفة بقصص الخيال العلمي.

أضف تعليق

3 × 1 =