تغليف الخضار والفواكه

الكثير منا لا يستطيع شراء الفواكه والخضر يوميا طازجة كي يتم تناولها بدون فقدان القيمة الغذائية وكي لا تفقد الطعم الشهي اللذيذ للخضر والفواكه. إذا فما هو السبيل للحفاظ على الفواكه والخضر طازجة. يفضل تغليف الخضار والفواكه من أجل الحفاظ عليهم فترة أطول وبنفس قيمتهم الغذائية ولكن ليست الطريقة مشابهة في جميع أصناف الخضر والفواكه فيوجد لكل نوع منهم طريقة حفظ خاصة به. نستعرض في هذا المقال الأسلوب المناسب من أجل تغليف الخضار والفواكه بحسب النوع

طرق تغليف الخضار والفواكه

1البطاطس والبطاطا

لا يفضل حفظ البطاطس والبطاطا بداخل أكياس بلاستيكية أبدا ويفضل حفظها في مكان مظلم مفتوح بعيدا عن الرطوبة التي تسرع من عملية تلف البطاطس والبطاطا. يمكن أيضا تخزين البطاطس عن طريق تنظيفها وتقطيعها حسب الرغبة ووضعها في مياه مغلية مع إضافة الخل مدة سبع دقائق ثم تغسل بالمياه الباردة ويتم تخزينها داخل أكياس بلاستيكية بداخل الفريزر.

2الطماطم

يفضل شراء الطماطم التي لم تنضج بالكامل، ولا يفضل تخزنها بداخل الثلاجة ويفضل وضعها منفردة بدون أكياس بلاستيكية في الهواء الطلق حتى إذ ما قاربت على النضج الكامل توضع في الثلاجة لحين الاستخدام. إذا أردت الحفاظ على الطماطم الكاملة النضج من التلف يمكنك طحنها وتصفيتها ووضعها داخل أكياس بلاستيكية في الفريزر لحين الاستخدام.

3الثوم والبصل

تخزين الثوم والبصل يختلف عن أي نوع آخر من الخضر والفواكه. حيث يفضل تخزين الثوم والبصل في مكان جيد التهوية كشرفة المنزل أما إذا أردت الحفاظ عليهم من التلف فيمكنك وضعهم مع البطاطس في مكان مظلم جيد التهوية. يمكن أيضا تخزين الثوم والبطل بطريقة أخرى وهى تقطيع البصل والثوم بواسطة محضر الطعام وحفظهم بداخل أكياس بلاستيكية مع تدوين التاريخ عليها وكتابة المحتوى الذي بداخل الأكياس توضع بداخل الفريزر فمن الممكن أن تمكث ما يقارب السنه.

4الخيار

يفضل الاحتفاظ بالخيار بداخل الثلاجة بداخل علب بلاستيكية جيدة التهوية خاصة بالثلاجة ويفضل حفظها كما هي بدون تنظيف بالماء لحين الاستخدام فإنها تظل لمدة أسبوع كاملة النضج.

5التفاح

يفضل وضع التفاح بداخل علب بلاستيكية جيدة التهوية كي تظل طازجة لمدة ما يقارب ثلاثة أسابيع وإذا قارب التفاح على النضج الكامل يمكنك حفظها بداخل الثلاجة.

6البروكلي

يمكن الحفاظ عليهم داخل الثلاجة فترة أسبوع ولكن يفضل تغليف البروكلي بأكياس بلاستيكية خاصة بالتغليف. وللتخزين البروكلي يتم تقطيهم إلى قطع صغيرة ووضعهم داخل مياه مغلية حتى يتم التسوية بشكل ليس كامل تماما ثم يتم وضعهم بداخل مياه مثلجة لكي يتم الحصول على لون أخضر جيد للبروكلي ويتم وضعه بداخل أكياس بلاستيكية بداخل الفريزر مع ملاحظة ضرورة تدوين التاريخ على الأكياس.

7القنبيط

يفضل تخزين القنبيط داخل الثلاجة مدة أسبوع أما إذا كان التخزين لمدة أطول فإنه يفضل سلق القنبيط في مياه مغلية حتى ينضج ثم يترك ليبرد ويوضع بداخل أكياس بلاستيكية مع تدوين التاريخ عليها.

8الزنجبيل

يمكن للزنجبيل أن يخزن في مكان جيد التهوية مدة أسبوعين ولكن إذا أردت الحصول عليه طازجا طوال العام يفضل تنظيف الزنجبيل وتقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الاستخدام ووضعه بداخل أكياس بلاستيكية مدون عليها التاريخ بداخل الفريزر.

9البازلاء

لكي يتم تخزين البازلاء طوال العام يفضل الحصول عليها طازجة وتنظيفها جيدا بالمياه الباردة ويتم تصفيتها من المياه ووضعها بداخل أكياس بلاستيكية مدون عليها التاريخ وتخزينها بداخل الفريزر.

10الفاصولياء

يتم تخزين الفاصولياء بداخل الفريزر عن طريق غسلها جيدا وتقطيعها حسب الاستخدام ووضعها في مياه مغلية مدة خمس دقائق ثم رفعها ووضعها في مياه مثلجة لكي تحتفظ بلونها الأخضر وتوضع بداخل أكياس بلاستيكية مدون عليها التاريخ بداخل الفريزر.

استعرضنا مجموعة مختلفة من طرق تغليف الخضار والفواكه ، تذكر أن لكل نوع من أنواع الخضر أو الفاكهة أسلو حفظ وتغليف معين، ويجب الالتزام به من أجل ضمان أن تكون الفاكهة والخضر طازجة لأطول فترة ممكنة.

ترك الرد

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا

7 + 7 =