طبخ الديك الرومي

يُعد الديك الرومي أحد أشهر أنواع الطيور التي تتوسط الكثير من الموائد في مختلف الأعياد والاحتفالات في بعض الدول، ولقد أختلف الكثير من الأشخاص على أصل ظهوره حيث أشار البعض إنه ظهر لأول مرة في الدولة العثمانية وأنتقل فيما بعد إلى الولايات المتحدة وأصبح يترأس موائد عيد الشكر في كلًا من فرنسا وإيطاليا ودول أمريكا الشمالية والجنوبية، بل وتشير بعض المصادر الأخرى إنه ظهر في الهند ومختلف دول شرق آسيا في بادئ الأمر وأنتقل فيما بعد لمُختلف دول العالم عن طريق التجارة، ولكن على الجانب الآخر تحتار الكثير من ربات البيوت عند تحضير الديك الرومي حيث يتطلب وقت أطول حتى ينضج، ولذلك نقدم في السطور التالية طرق طبخ الديك الرومي بأكثر من وصفة سهلة وشهية من مختلف مطابخ العالم، فتابعونا.

طريقة طبخ الديك الرومي المشوي

طبخ الديك الرومي طريقة طبخ الديك الرومي المشوي

يُمكنك سيدتي طبخ الديك الرومي بكل سهولة في المنزل في مُختلف المناسبات من خلال إدخاله الفرن مع خليط الخضروات وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ديك رومي حجم وسط.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • عود من الكرفس.
  • قليل من القرنفل والحبهان والمستكة وجوزة الطيب.
  • ثمرتين من البطاطس.
  • ثمرتين من الجزر.
  • ربع كيلوجرام من البازلاء.
  • ربع كيلوجرام من الفاصوليا.
  • ثمرتين من الكوساء.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وكاري الدجاج.
  • عصير ليمونة.
  • خمس ملاعق معجون صلصة.
  • ملعقتين من الزيت.

طريقة التحضير

في البداية يتم غسل الديك الرومي جيدًا بالدقيق ثم يُترك في قليل من الماء والخل الأبيض والليمون لمدة ليلة كاملة، وفي صباح اليوم التالي يتم أخذ ثمرة من البصل المفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وكاري الدجاج وجوزة الطيب والقرنفل والحبهان، حيث يُتبل به الديك الرومي ويُترك لعِدة ساعات في الثلاجة، وفيما بعد يتم تقطيع البطاطس والجزر والكوساء على شكل مكعبات ثم يتم إضافة الفاصوليا الخضراء والبازلاء إليها ويتم حشو الديك بها من الداخل، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعتين حتى ينضج تمامًا من الداخل، وفيما بعد يتم خلط كمية معجون الصلصة والزيت وعصير الليمون حتى يُكسبها لون مُميز من الخارج ومن ثم تدخل الفرن مرة أخرى لكي تستكمل مراحل النضج.

طريقة طبخ الديك الرومي الشرائح

ولكي يُمكنك سيدتي عمل صدور الديك الرومي أو طبخ الديك الرومي على شكل شرائح فهي تُعد أسهل في التحضير وأسرع، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  1. صدور ديك رومي.
  2. قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وكاري الدجاج.
  3. قليل من جوزه الطيب والقرنفل.
  4. ثمرتين من البصل.
  5. قليل من الزعتر البري والجزر المفروم والفلفل الألوان.
  6. عصير ليمون وخل أبيض.

طريقة التحضير

في البداية يتم تنظيف صدور الديك الرومي جيدًا بالخل والليمون، وفيما بعد يتم تجهيز الخليط المُكون من مبشور الجزر والفلفل الألوان والبصل المفروم حيث يتم عمل شقوق صغيرة في صدور الديك الرومي، ويتم إدخال تلك التتبيلة داخله بصورة كاملة ويترك لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، وفيما بعد يتم وضعه في صينية بيركس مدهونة بالزيت وتُترك حتى تنضج تمامًا ويُقدم هكذا ساخن مع قليل من الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.

طريقة عمل أفخاذ الديك الرومي

بعد أن تعرفنا على طريقة طبخ الديك الرومي الكامل والصدور يُمكننا الآن معرفة كيفية عمل أفخاذ الديك الرومي حيث تتميز بسرعة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، بل ويمكن تقديمها في وجبة غداء خفيفة، فنجد على سبيل المثال:

  1. إحضار فخذ الديك الرومي.
  2. ثمرتين من البصل.
  3. ثمرتين من الطماطم.
  4. ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
  5. قليل من عصير الليمون وخل التفاح.
  6. ملعقة من الزبدة.
  7. قليل من الثوم البودرة.
  8. ملعقة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

في البداية يتم أخذ أفخاذ الديك وتُخلى تمامًا من العظام وفيما بعد يتم تقطيعها لأجزاء متوسطة الحجم حيث تُغسل جيدًا بالماء والخل والدقيق، ثم نُحضر مِقلاة عميقة ونضع بها كمية البصل المفروم في بادئ الأمر مع ملعقة الزبدة، وتقلب لعِدة دقائق ثم نُضيف قطع الديك الرومي وتقلب أيضًا لعدة دقائق مرة أخرى، وفيما بعد نضع شرائح الفلفل الألوان ومكعبات الطماطم ويتم التقليب لمدة خمس دقائق وهنا نسكب كوب ونصف من الماء وتُترك حتى تغلي ومن ثم يتم تهدئة النار عليها وتترك حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم هكذا ساخنة ويمكن تقديم مكرونة بالبشاميل بجانبها مع سلطة الكول سلو وبالصحة والعافية.

طبخ الديك الرومي المشوي على الفحم

هناك من يعتمد على الديك الرومي المشوي على الفحم في مُختلف العزائم والمناسبات حيث يتميز بمذاق لذيذ للغاية ونكهة جذابة وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  1. أفخاذ الديك الرومي.
  2. خمس ملاعق من معجون الطماطم.
  3. خمس ملاعق من المايونيز.
  4. قليل من جوزه الطيب والمستكة والحبهان.
  5. قليل من الثوم البودرة والقرنفل وكاري الدجاج.
  6. ثمرتين من البصل المفروم.
  7. كوب من الزبادي.
  8. عصير ليمونه.

طريقة التحضير

يتم غسل أفخاذ الديك الرومي كما ذكرنا في الأعلى بالماء والخل ثم يتم تقطعيها إلى أجزاء متوسطة الحجم حيث يتم تتبيلها بمزيج البصل المفروم بعد التخلص من الماء الزائد به ويُترك جانبًا، ثم يتم إضافة الثوم والمايونيز والزبادي والطماطم ومختلف أنواع التوابل، حيث تُوضع معه لمده ثلاث ساعات أو اكثر حتى تكتسب نكهة أفضل ويسهل نضجها فيما بعد، ثم نُحضر قطع الفحم ويتم تسخينها جيدًا ثم تُرص داخل الشواية ثم نعمل على وضع قطع الدجاج على شبكة التحمير وتُترك هكذا حيث تُقلب بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا، ويمكن سكب القليل من ماء البصل المفروم على الفحم في نهاية الأمر حتى تُكسبه نكهة أفضل، ويقدم هكذا مع السلطة الطحينية والسلطة الخضراء والثومية والخبز البلدي وبالصحة والعافية.

طبخ الديك الرومي بالفريك

طبخ الديك الرومي طبخ الديك الرومي بالفريك

ومن بين الطرق التقليدية الأكثر شيوعاً في دول الوطن العربي هي طبخ الديك الرومي بالفريك حيث يترأس الكثير من الموائد الرمضانية، ولكي يُمكنك سيدتي تحضيره يتم تنفيذ الخطوات التالية:

  1. ديك رومي يزن حوالي 5 كيلوغرام.
  2. كيلوجرام من الفريك.
  3. ثلاث ثمرات من البصل.
  4. ملعقتين من الزبدة.
  5. قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق الغار.
  6. مكعب مرق دجاج وقليل من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

يتم وضع الزبدة في مِقلاة عميقة مع إضافة البصل وبعد أن يذبل نقوم بوضع الفريك معها بعد تركه في الماء الدافئ لمدة ساعتين، حيث يُقلب عِدة مرات مُتتالية حتى ينضج قليلًا، ومن ثم نُحضر الديك الرومي ونقوم بحشو الفريك في مُختلف الجهات ثم يتم استخدام الخِلة الخشبية لتقفيل الديك الرومي تمامًا، حيث يُوضع في وعاء ضخم به ماء ويتم إضافة مكعب مرق الدجاج مع البهارات وورق الغار ويترك حتى ينضج ثم يدخل الفرن لكي يكتسب لون مميز.

في النهاية نكون قد قدمنا لكِ سيدتي اليوم طريقة طبخ الديك الرومي بمُختلف الوصفات من كافة دول العالم لكي يُمكنك تحضيره بكل سهولة ويسر لتكون إضافة جديدة على مائدتك في شهر رمضان.

ترك الرد

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا

5 × أربعة =