كيف يفيد لحم الديك الرومي الصحة العامة ومتى يسبب الضرر؟

يمتاز لحم الديك الرومي بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والدهون والكولسترول مقارنة بلحم الدجاج، كما أنه يعد من أفضل المصادر للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية، علاوة على احتوائه على كم هائل من الفيتامينات مثل فيتامين ب6 وب12، بالإضافة إلى الكثير من المعادن الأساسية الصحية مثل الزنك والسيلينيوم، ولذا فإن لحم الديك الرومي يعد من أفضل الأطعمة الصحية التي توفر الكثير من الفوائد لجسم الإنسان.

هل الحبش هو الديك الرومي؟

الحبش هو نفسه الديك الرومي والذي يعد أحد أنواع الدواجن ذات اللحم الأبيض، ويطلق على الذكر اسم الديك الرومي أما الأنثى فتسمى بالدجاجة الرومية، وهو أحد أنواع الطيور التي يمكنها الطيران ولكن ليس لمسافات طويلة، وتنتشر تربية الحبش في الحقول الكبيرة من أجل لحمه الأبيض المميز وبيضه كبير الحجم، كما يزداد الإقبال على لحمه في المناسبات بشكل خاص وذلك لارتفاع سعره عن غيره من الطيور الأخرى مثل الدجاج والبط والحمام.

الديك الرومي المصنع

اللحوم المصنعة بشكل عام ومنها لحم الحبش تسبب العديد من الأضرار الصحية الخطيرة، وذلك لأن هذه اللحوم تحتوي على مركبات كيميائية ضارة مثل نترات الصوديوم، وهذه المادة من الممكن أن تتسبب في تكون مواد مسرطنة عند اتحادها مع الأحماض الأمينية، ولذا فإن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يمكن أن يؤدي لعواقب صحية وخيمة، وقد وجد الباحثون أن هناك صلة بين خطر الوفيات المبكرة وبين تناول اللحوم المصنعة، وذلك لأنها تتسبب في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض السرطان، وقد وجد أن الأشخاص الذين يتناولون هذه اللحوم هم عرضة بنسبة 68% عن غيرهم للإصابة بمرض سرطان البنكرياس، ولذا فعند اختيار لحم الديك الرومي يفضل اختيار اللحوم الطازجة والابتعاد عن الأنواع المصنعة.

لحم الديك الرومي المدخن

لا ينصح بتناول لحم الديك الرومي المدخن بسبب مخاطره الصحية المتعددة، وذلك لأن اللحوم المدخنة ترتبط بخطر الإصابة بمرض السرطان بسبب وجود بعض المواد المسرطنة فيها، مثل الهيدروكربونات العطرية والبنزوين وكذلك مادتي النترات والنيتريت حيث أن هذه المواد سامة ويمكن أن تسبب مرض السرطان، كما أن هذه اللحوم من الممكن أن تتسبب في الإصابة ببكتريا الإي كولاي والتي تؤدي للإسهال وآلام المعدة، ومن الممكن أن تتسبب كذلك في الإصابة بالحمى والصداع، وليس ذلك فقط حيث أن اللحم الرومي المدخن يضاف له الكثير من الأملاح مما يتسبب في ارتفاع نسبة الصوديوم، والذي يرتبط بالعديد من العواقب الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية علاوة على حدوث مشكلات بالكلى، بل والأكثر من ذلك فإن اللحوم المدخنة تزيد مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني بشكل كبير، ولذا ينبغي التقليل منها قدر الإمكان واستبدالها بشرائح الديك الرومي الطازج، أو على الأقل اختيار الأنواع المدخنة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والنترات.

لحم الديك الرومي والكوليسترول

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الكولسترول إلى الكثير من المخاطر الصحية الجسمية، والتي تتمثل في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعتبر لحم الديك الرومي بعد نزع الجلد منه منخفض المحتوى من الكولسترول، ولذلك فإنه لا يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول وخاصة عند تناوله مشويا وعدم إضافة الدهون له أثناء طبخه، وبالرغم من أنه قد يكون محتواه من الكوليسترول معادلا للحم البقري، إلا أن لحم الحبش يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ولذا فإنه يعد أفضل من الناحية الصحية.

فوائد الديك الرومي لكمال الأجسام

يحتاج لاعبو كمال الأجسام إلى البروتين من أجل بناء العضلات وإصلاح الأنسجة العضلية، وكذلك فإن البروتين هام للحصول على الطاقة اللازمة لممارسة التمارين، ويرى خبراء التغذية أن أفضل مصدر للحصول على البروتين هو الحصول عليه مباشرة عن طريق تناول الأطعمة الصحية والغذاء المتوازن مع مراعاة عدم زيادة السعرات، ولا ينصح بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على البروتين إلا في حالات الضرورة إذا تعذر الحصول على ما يكفي من البروتين من النظام الغذائي، ويعد لحم الدواجن بشكل عام مثل لحم الدجاج ولحم الحبش من أفضل المصادر الجيدة للبروتين، وعلاوة على ذلك فإن لحم الحبش لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون، وبالرغم من أن جلد الديك الرومي يحتوي على الكثير من الدهون إلا أن بعض لاعبي كمال الأجسام ينصحون بتناوله للحصول على المزيد من البروتينات والعناصر الغذائية.

فوائد لحم الديك البلدي

مصدر جيد للبروتين

لحم الديك البدي غني بالبروتين، حيث يحتوي 100 جرام منه فقط على 29 جراما من البروتين والذي يوفر نصف الكمية الموصى بها يوميا من البروتين، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى البروتين من أجل بنائه، كما يعد البروتين ضروريا لنمو الشعر والجلد وصحة الأظافر، ونمو العضلات والعظام الصحية والأربطة، كما أن البروتين ضروري لإصلاح خلايا أنسجة الجسم وتجديدها، وعلاوة على ذلك فإن الحصول على ما يكفي من البروتين يساهم في الحفاظ على الوزن ويمنع زيادة الوزن، كما أن البروتين هام لتعزيز صحة القلب والدماغ وللحفاظ على مستويات السكر في الدم.

مكافحة السرطان

يحتوي لحم الديك البلدي على عنصر السيلينيوم بنسب جيدة وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في الوقاية من مرض السرطان، حيث تعمل على مكافحة تلف الخلايا والقضاء على الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان، كما أن مركبات السيلينيوم يمكن أن تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين التاجية، حيث يعمل السيلينيوم على حماية الجسم من السموم والعناصر الضارة مثل الزئبق.

تقوية العظام

يحتوي لحم الديك على نسبة مرتفعة من الكالسيوم والماغنسيوم والبروتين بالإضافة إلى فيتامين د، مما يساعد على تقوية العظام ويحمي من الإصابة بهشاشة العظام، كما يعمل الماغنسيوم الموجود في لحم الديك على تعزيز امتصاص الكالسيوم من الأطعمة، وليس ذلك فقط فالمغنيسيوم له عدة فوائد أخرى، والتي تتمثل في تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق، ويساعد أيضا على تعزيز الهضم ومنع الإمساك والوقاية من تشنجات العضلات.

تقوية الجهاز المناعي

يحتوي لحم الديك البلدي على حمض أميني هام يدعى التريبتوفان، وهذا العنصر يلعب دورا حيويا في تعزيز إنتاج السيروتونين، والذي يعمل بدوره على تعزيز الجهاز المناعي لحماية الجسم من عدة أمراض.

علاج الأنيميا وتعزيز الطاقة

يحتوي صدر الديك البلدي بشكل خاص على كمية جيدة من عنصر الحديد وهو عنصر ضروري لإنتاج خلايا الدم وتعزيز الطاقة، حيث يحتوي 100 جرام فقط من لحم الديك البلدي على 1,5 ملجم من الحديد، ويتسبب النقص في عنصر الحديد في الإصابة بفقر الدم والتعب والضعف بشكل عام، ويؤدي كذلك لتساقط الشعر والصداع وضعف الأظافر.

تعزيز القدرة على النوم

يتميز لحم الديك البلدي بمحتواه الغني من التريبتوفان وهو حمض أميني يساعد على تنظيم النوم، حيث يعمل التريبتوفان على تعزيز إفراز هرمون الميلاتونين، وهو هرمون يساعد على تحسين جودة النوم ومحاربة الأرق.

فقدان الوزن الزائد

يتميز لحم الديك الرومي بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية واحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين، مما يجعله من أفضل الأطعمة الصحية التي يمكن إضافتها للنظام الغذائي عند الرغبة في فقدان الوزن الزائد، حيث يساهم البروتين في تقليل مستويات هرمون الجريلين وهو الهرمون المسئول عن الشعور بالجوع، أي أن لحم الديك يمكن أن يساعد في كبح الشهية وتقليل تناول الطعام، وقد ثبت أيضا أن البروتين يعزز عملية الأيض مما يساهم في حرق السعرات الحرارية الزائدة.

مكافحة الاكتئاب وتحسين النفسية

بفضل نسبة التريبتوفان المرتفعة فإن لحم الديك البلدي يساعد في علاج أعراض الاكتئاب، ويرجع ذلك إلى أن التريبتوفان قادر على تعزيز السيروتونين المعروف بهرمون السعادة، والذي ارتبط النقص فيه بزيادة خطر الاكتئاب وسوء الحالة المزاجية.

مفيد لمرضى السكري

يحتاج مرضى السكري إلى إتباع نظام غذائي خاص لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويعد لحم الديك البلدي واحدا من أفضل الأطعمة التي يمكن لمرضى السكري تناولها بأمان، بل إنه يساعد على الحد من أعراض السكري لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول، ولا يوجد أية مخاوف من تناول مرضى السكري للحم الديك الرومي فيمكنهم تناوله حتى ثلاثة مرات أسبوعيا.

الحفاظ على صحة البشرة والشعر

يساهم النظام الغذائي المتوازن الغني بالأطعمة الصحية في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها والحفاظ على صحة الشعر أيضا، ولذا فينصح بتناول لحم الديك البلدي فبفضل احتوائه على نسبة جيدة من البروتين فإنه يعد ضروريا لتعزيز صحة البشرة والشعر، كما أن لحم الديك البلدي يعزز إنتاج الكولاجين مما يساهم في حماية البشرة وتجديد خلاياها والحفاظ على شبابها، علاوة على أنه يساعد على تعزيز نمو الشعر وحمايته من التساقط والتلف.

لحم الديك الرومي للحوامل

يعد تناول لحم الديك الطازج آمنا بالنسبة للحوامل بل إنه يوفر لها نسبة جيدة من المغذيات والعناصر الصحية التي تحتاجها، حيث يساهم في إمدادها بالبروتينات والمعادن اللازمة للحفاظ على صحتها ولنمو جنينها، ومن أهم هذه المعادن عنصر الحديد الذي يحمي الحامل من الأنيميا والضعف، كما أنه يحتوي على فيتامين د والكالسيوم والذي يساهم في تقوية عظام الحامل وحمايتها من الإصابة بهشاشة العظام، وعلاوة على ذلك فإن لحم الحبش يحتوي على عنصر الماغنسيوم الذي يحمي الحامل من تشنجات العضلات التي تعاني منها معظم الحوامل، ويساهم لحم الديك كذلك في تعزيز مناعة الحامل وحمايتها من العدوى والأمراض مثل الإنفلونزا ونزلات البرد، وبفضل فوائده في تحسين القدرة على النوم فإنه يحمي الحامل من أعراض الأرق الشائعة في الحمل، وكذلك فإنه يحتوي على الكثير من المعادن المفيدة للحفاظ على صحة الحامل وبشرتها، وعلاوة على ذلك فإنه يحسن الحالة النفسية لديها ويحميها من اكتئاب الحمل ويحميها من زيادة الوزن بشكل مفرط أثناء الحمل، ولكن ينبغي على الحامل تجنب تناول لحم الديك المصنع أو المدخن فهو قد يتسبب في تعرض الحامل لعدة مشكلات صحية، والتي من أمثلتها التعرض للتسمم وارتفاع ضغط الدم والإسهال.

يتميز لحم الديك الرومي بفوائده الصحية العظيمة للجسم، وذلك لاحتوائه على مجموعة من أهم المغذيات والمعادن الأساسية والفيتامينات والبروتينات، فمن أهم فوائده أنه يساهم في منح الجسم الطاقة وبناء العضلات وتقوية العظام، علاوة على دوره في الحماية من عدة أمراض مثل مرض السرطان وأمراض القلب، ويفضل تناول لحم الديك البلدي الطازج والابتعاد عن اللحوم المصنعة والمدخنة لما لها من أضرار صحية كثيرة نحن في غنى عنها.

ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة.