تسعة
الرئيسية » الغذاء والتغذية » كيف يحافظ السمك على صحتك وما هي فوائد السمك عمومًا؟

كيف يحافظ السمك على صحتك وما هي فوائد السمك عمومًا؟

يحتوي السمك على العناصر الغذائية المفيدة، والتي تحافظ على صحه الإنسان، فهو يحتوي على أوميجا 3، بجانب كونه مصدرًا لفيتامين د، فما هي فوائد السمك ؟

السمك

السمك هو من بين أهم الأطعمة من الناحية الصحية للإنسان على كوكب الأرض، يتم اعتباره من أهم العناصر الغذائية لجسم الإنسان لاحتوائه على البروتين وفيتامين D، فهو أفضل مصدر يحتوي الأحماض الدهنية أوميجا 3، الضرورية للجسد، ويحتوي السمك على نسبة عالية من البروتين، وقليل من الدهون التي توفر مجموعة من الفوائد الصحية، فالأسماك ذات اللحم الأبيض، على وجه الخصوص، تعد أقل في الدهون من أي مصدر آخر للبروتين الحيواني، كما أن الأسماك الزيتية تعد مرتفعة من حيث الأحماض الدهنية أوميجا 3، وبما أن جسم الإنسان لا يحتوي على كميات كبيرة من هذه العناصر الغذائية الأساسية، فالأسماك هي جزء مهم من النظام الغذائي والعناصر الرئيسية للنظام الغذائي الصحي، ويعد تناول الأسماك بانتظام أحد العوامل التي تعزز من صحتك وحمايتك من مجموعة من الأمراض الخطيرة، باعتبار أن السمك هو طعام العقل، وطعام القلب، لاحتوائه على قيمة غذائية جيدة، ومعبأه مع الفيتامينات والمعادن والبروتين والأحماض الدهنية؛ نظرًا لاحتواء وجبات الأسماك على أعلى قيمة من المغذيات والبروتين أكثر من أي نوع آخر من البروتين المتاح، لذا يطالب الكثير بضرورة أن يتناول الإنسان السمك كل يوم، أو على الأقل كل يومين، ومع ذلك هناك أشخاص لا يأكلونه بقدر ما ينبغي، لذا لا يهم ما هو نوع السمك الذي تأكله، فجميع الأسماك لديها عناصر جيدة وفعالة لتعزيز صحتك.

فوائد السمك

توافر الكالسيوم والفوسفور

يعتبر السمك من العناصر الغذائية قليلة الدسم، والذي يحتوي على البروتين عالي الجودة، والأحماض الدهنية والفيتامينات، بجانب أن الأسماك تعد غنية بالكالسيوم والفوسفور فهي مصدر كبير للمعادن، مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، لذا توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي، كما أن الأسماك المعبأة تحتوي على كميات جيدة أيضًا من البروتين والفيتامينات والمواد المغذية التي يمكن أن تقلل من ضغط الدم وتساعد على تقليل خطر الإصابة بأزمة قلبية أو السكتة الدماغية.

يحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا 3

يعد تناول الأسماك مصدرًا هامًا للأحماض الدهنية أوميجا 3، فهذه العناصر الغذائية الأساسية تبقي القلب في حالة جيدة، وبسبب أن أجسامنا لا تنتج الأحماض الدهنية أوميجا 3؛ لذا بات من الواجب علينا الحصول عليها من خلال الطعام الذي نأكله، حيث يتم العثور على الأحماض الدهنية أوميجا 3 في كل نوع من الأسماك، ولكنها تعتبر مرتفعة بشكل خاص في الأسماك الدهنية، كما أن بعض الخيارات الجيدة لنا هي تناول سمك السلمون، والسردين، والرنجة، والماكريل المعلب، والتونة الخفيفة المعلبة، والمحار، ويؤكد عدد كبير من المتخصصين أن تناول الأسماك يساعد على الحفاظ على صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم، والحد من خطر الموت المفاجئ، والنوبات القلبية، وإيقاعات القلب غير الطبيعية، والسكتات الدماغية، وقد يمنع الالتهاب ويقلل من خطر التهاب المفاصل.

حماية وظائف العقل من التدهور

واحدة من عواقب الشيخوخة التي تظهر على الإنسان، هي أن وظائف العقل في كثير من الأحيان تتدهور ويشار هنا إلى الانخفاض المعرفي المرتبط بالعمر، وهذا أمر طبيعي في كثير من الحالات، ولكن بعد ذلك هناك أيضا أمراض عصبية خطيرة مثل مرض الزهايمر، ومن المثير للاهتمام، أن هناك كثير من الدراسات الرصدية قد أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأسماك فإن لديهم معدلات أبطأ من التدهور المعرفي والتدهور العقلي، لذا فإن تناول كميات من الأسماك يمكن أن يكون أحد الآليات ذات الصلة بالمادة الرمادية في الدماغ، والمعروفة بالأنسجة الوظيفية الرئيسية في رأس الإنسان؛ والتي تحتوي على الخلايا العصبية التي تعالج المعلومات وتخزين الذكريات وتجعل الإنسان في حالة معرفية جيدة وذاكرة قوية، وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك كل أسبوع تتواجد لديهم المادة الرمادية أكثر في مراكز الدماغ التي تنظم العاطفة والذاكرة.

مصدر غذائي جيد لفيتامين د

خلال الفترة الماضية تزايد اهتمام المتخصصين بفيتامين د بشكل كبير، حيث تعد الأسماك والمنتجات السمكية أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د، وتحتوي الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والرنجة على أعلى الكميات من هذا الفيتامين، فتناول سمك السلمون المطبوخ يحتوي على 100% من الكميات الموصى بالحصول عليها من فيتامين د للحفاظ على صحة الإنسان، كما أن بعض الزيوت السمكية، مثل زيت كبد سمك القد، هي أيضا عالية جدا في فيتامين د، وتوفر أكثر من 200% من الكميات الموصى بتناولها باستمرار من فيتامين د، وبالتالي فإذا كنت لا تحصل على الكثير من الفيتامينات ولا تأكل الأسماك الدهنية بانتظام، فلابد أن تعيد النظر في ذلك من خلال تناول الأسماك للحصول على فيتامين د .

منع الربو لدى الأطفال

الربو هو مرض شائع يتسبب في التهاب مزمن في الشعب الهوائية، ولسوء الحظ، ارتفعت معدلات الربو بشكل كبير على مدى العقود القليلة الماضية، لكن بالرغم من كل ذلك إلا أن هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال بنسبة تصل إلى قرابة الـ 24%، بجانب ذلك فلم يتم العثور على الإطلاق عن أي تأثير خطير للسمك لدى البالغين.

حماية الرؤية في الشيخوخة

مرض يسمى التنكس البقعي هو السبب الرئيسي في ضعف البصر والعمى، ويؤثر في الغالب على كبار السن، وهناك بعض الأدلة على أن الأسماك والأحماض الدهنية أوميجا 3 قد توفر الحماية ضد هذا المرض، ومن خلال تتبع عدد من الدراسات التي ناقشت هذا الملف فقد تبين من خلالها أن الاستهلاك المنتظم للأسماك مرتبط بخطر أقل بنسبة 42% من الانكسار البقعي لدى النساء، بجانب ذلك فقد تبين من خلال دراسة أخرى أن تناول الأسماك الدهنية مرة واحدة في الأسبوع يكون مرتبطًا بانخفاض 53% من خطر الأوعية الدموية والتنكس البقعي.

تحسين نوعية النوم

أصبحت اضطرابات النوم شائعة بشكل لا يصدق في جميع أنحاء العالم، وهناك العديد من الأسباب المختلفة لذلك مثل زيادة التعرض للضوء الأزرق، ولكن يعتقد بعض الباحثين أن نقص فيتامين د يمكن أيضا أن يلعب دورا في زيادة التعرض لحالة من الأرق الشديد في النوم، وفي دراسة أجريت لمدة 6 أشهر من 95 رجلًا في منتصف العمر، والذين تم تقديم لهم وجبة مع السلمون ثلاث مرات في الأسبوع حيث أدت إلى تحسينات في كل من النوم والأداء اليومي، وهو ما دفع غالبية العلماء والباحثون إلى التكهن بأن هذا سببه الحصول على كميات جيدة من فيتامين د، والمتوافر بصورة جيدة في وجبات السلمون التي تم تناولها بانتظام أسبوعيًا.

تحسين الجلد والشعر

لتحسين بشرتك وشعرك، يجب أن تحصل على كميات جيدة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في الأسماك، فهذه الأحماض الدهنية هي المسؤولة عن صحة غشاء الخلية، وتقول آن يلموكاس ماكديرموت، اختصاصي تغذية في مركز أبحاث التغذية البشرية التابع لجامعة أوسدا جين ماير في جامعة تافتس في بوسطن، أن الأسماك ثبت وبشدة دورها الكبير في تحسين حالة السعر وجلد الإنسان بصورة ملحوظة للغاية.

تناول الأسماك بانتظام سوف يجعلك أكثر ذكاءً وصحة وسعادة، فالسمك هو في الواقع الغذاء الذكي الذي يعد أحد أكثر الأنظمة الغذائية إفادة للجسد، فهو يحسن الصحة العقلية والبدنية على حد سواء، كما أنه يجعلك تبدو وتشعر أصغر سنا ويقوي جهاز المناعة بطريقة ملفتة للغاية.

محمود الشرقاوي

محرر صحفي، عضو نقابة الصحفيين، متخصص في الشأن الإقتصادي والسياسي ومحرر قضائي لعدد من المواقع الإخبارية.

أضف تعليق

خمسة عشر − 12 =