يُعد حليب الصويا مصدر نباتي عالي القيمة الغذائية ذاع صيته في الأوساط الغذائية خلال السنوات الأخيرة؛ بسبب ما أُشيع حول فوائده الكثيرة للرجال والنساء والأطفال. وعلى الرغم مما يُشاع أيضًا حول أضراره لكل هؤلاء لا زال الإقبال على استخدامه مُتزايدًا. وقبل أن نتناول تفصيلًا فوائد ومضار حليب الصويا سنتناول سريعًا لمحة عن قيمته الغذائية.
يحتوي الكوب الواحد من حليب الصويا على نحو 7 جرامات من البروتين، 8 جرامات فقط من الكربوهيدرات ودهون غير مُشبّعة مُجتمعين، مادة الإيسوفلافون الشبيهة بهرمون الأستروجين بجسم الإنسان، الأحماض الأمينية الثمانية، الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم، فيتامين ب 6 وفيتامين أ ومضادات الأكسدة. والآن سنستعرض معكم أهم فوائد وأضرار حليب الصويا للإنسان، فتابعونا.
استكشف هذه المقالة
حليب الصويا للنساء
أشتهر حليب الصويا خلال السنوات الأخيرة بفوائده الهرمونية والغذائية الكبيرة للنساء؛ فالحليب يُعالج الكثير من مشاكل المرأة التي تتعلق بالمظهر الخارجي والشكل العام أو بالخصوبة والقدرة على الإنجاب أو حتى الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة التي تضر بصحة المرأة.
أهم فوائد حليب الصويا للنساء
يُعزّز إفراز هرمون الأستروجين مما يُبرز علامات الأنوثة لدى المرأة ويرفع مُعدلّات خصوبتها مما يزيد من احتمالات حدوث الحمل ويحميها من الإصابة بسرطان الثدي، ولكن وعلى الرغم من ذلك فعلى النساء اللاتي يُعانين بالفعل من سرطان الثدي أو يمتلكن عوامل جينية أو تاريخ مرضي أو أي عوامل أخرى ترفع من احتمالات إصابتهن بالمرض الخبيث تلافي تناول حليب الصويا بدون الرجوع إلى الطبيب أولًا.
يُفضّل تناول حليب الصويا من قِبل السيدات المُقبلات أو اللاتي دخلن بالفعل في مرحلة سن اليأس كبديل هرموني طبيعي عن الهرمونات التي ستتراجع معدلاتها في أجسادهن عند انقطاع الطمث، مما يحميهنّ من الإصابة بهشاشة ولين العظام ومرض الزهايمر. إن تم تناوله تحت مراجعة وإشراف الطبيب فمن المُمكن أن يُعالج حليب الصويا الاضطراب الهرموني لدي السيدات اللاتي يُعانين من ارتفاع معدلات هرمون الذكورة لديهن، أي يُساعد على ضبط الهرمونات لدى المرأة وحصرها في حدودها الطبيعية بشرط تناوله بحذر وحرص ودون إفراط.
يُساعد حليب الصويا في علاج مشاكل الشعر والبشرة لدى النساء كتساقط الشعر وضعفه وتضاؤل حجمه وجفاف وقساوة البشرة وعدم نضارتها من خلال زيادة قوة وكثافة الشعر وإعادة نضارة البشرة لسابق عهدها. يُحافظ حليب الصويا على نسب الدهون والكولسترول في الدم ضمن حدودها الطبيعية، وبالتالي يحمي من الإصابة بأمراض مُزمنة مثل: السكري والقلب والشرايين، إلا أن تقرير منظمة الصحة الأمريكية الصادر عام 2008 جاء لينفي هذا الادعاء كما نفى فوائد الحليب للسيدات اللاتي انقطع الطمث لديهن.
أضرار إفراط النساء في تناول حليب الصويا
كل شيء إن زاد عن حده انقلب ضده، فتناولك حليب الصويا بكمية محدودة أو مُنضبطة لفترة مُعينة أو دائمة بعد استشارة الطبيب المُعالج لحالتك المرضية لا بأس به. إلا أن إفراطك في تناوله بشكل جنوني قد يرفع من احتمالات إصابتك بسرطان الرحم وسرطان الثدي، اضطراب الدورة الشهرية والخصوبة وتأخر الحمل بدلًا من علاجها إن كان هناك مُشكلة بالفعل أو ربما تكون أمورك جيدة ولستِ بحاجة لتناول الحليب بهذا الكمّ مما يُعرّضك للأذى الصحي والبدني.
بالإضافة إلى إصابتك بتغييرات هرمونية مؤذية فارتفاع معدل هرمون الأنوثة لديكِ عن حدوده الطبيعية مثله مثل ارتفاع هرمون الذكورة المُبالغ فيه يُحدث مشاكل ويُصيب بأمراض خطيرة، منها الأورام السرطانية وقصور الغدة الدرقية على عكس ظنك الخاطئ بفائدته.
حليب الصويا للرجال
بقدر منافعه العامة من تقوية العظام والأسنان والحفاظ على صحة القلب وتعزيز مناعة الجسم وعملية الأيض وتقليل احتمالات الإصابة ببعض الأمراض التي تُهدد صحة الجنسين مثل السكري وضيق وتصلُّب الشرايين ولين العظام وأمراض الكلى والزهايمر وغيرها. فيختص حليب الصويا بالنسبة للرجال بفائدة وعيب خطير قد يجعل كثير من الرجال يُفكرون 1000 مرة قبل تناول حليب الصويا.
فبقدر دوره في الحفاظ على معدلات هرمون الذكورة ضمن حدوده الطبيعية مما يقي الرجل من بعض أنواع السرطان مع تقوية الشعر لدى الرجال الذين يُعانون من تساقط الشعر وبوادر الصلع غير الوراثي. إلا أن تناوله بكميات كبيرة أو لفترات طويلة يؤثر على الخصوبة وعملية الإنجاب بالتبعية. هذا بالإضافة ظهور أعراض الحساسية لمن يُعانون من حساسية طعام مناعية من منتجات الصويا من الرجال والنساء والتي تظهر في صورة طفح جلدي وصعوبة تنفس وحكة.
حليب الصويا للحامل
يُمثّل حليب الصويا للمرأة الحامل وجنينها ثروة غذائية صحية بفضل احتوائه على نسب عالية من الحديد والكالسيوم والأوميجا 3، والعديد من المعادن والفيتامينات والأحماض التي تقي الحامل من آلام العظام والعضلات وهشاشتها أثناء فترة الحمل بسبب ما يستمّده الجنين من بنية جسمها لضمان تغذيته الخاصة. فإلى جانب تقوية جسم الأم من خلال إمدادها بالتغذية الكافية اللازمة له، يُمد حليب الصويا الجنين بما يحتاجه من عناصر غذائية تقوي عظامه وبنيته الجسمانية داخل رحم أمه ومن خلال دمها.
يُحقق حليب الصويا المنافع السابقة للمرأة الحامل بأقل كمية مُمكنة من الدهون النافعة غير المُشبّعة عكس الحليب العادي، مما يجعل وزنها أثناء الحمل مُنضبطًا خاصةً عند إتباع نظام غذائي صحي. كما يُعد حليب الصويا فُرصة مُميّزة للحامل التي تُعاني من حساسية اللاكتوز المتوفر في الحليب العادي للحصول على الفوائد والقيم الغذائية التي يوفرها الحليب لصحتها وصحة جنينها بأمان ودون متاعب من خلال بديل قريب الشبه كثيرًا بالحليب العادي.
ولكن على الوجه الآخر وهو الوجه السيئ لحليب الصويا، فإنه قد يُصيب الحوامل اللاتي يُعانين من البداية من حساسية مناعية منه عن جهل منهن بذلك بأعراض الحساسية المُرهقة لهن بجانب أعراض الحمل، هذا إلى جانب تأثير الإفراط في تناوله على أداء الغدة الدرقية لوظائفها الحيوية مع زيادة احتمالات الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة خلال فترة الحمل. أما عن تأثير الإفراط في تناول حليب الصويا من قِبل الحامل على جنينها فيتركز في حدوث اضطراب هرموني خلقي يؤثر على نوع المولود نتيجة غنى الحليب بهرمون الأنوثة.
حليب الصويا للرضع
إن إعطاء حليب الصويا للرضيع لا يجب أن يتم بشكل عشوائي وفوضوي يعتمد على الأقاويل من هذا وذاك، بل يجب أن يتم تحت إشراف الطبيب وبعد سؤاله عن مدى احتياج الطفل حديث الولادة له من عدمه. ولكن وعلى أية حال لا يُمنح حليب الصويا للرضع الأقل من عمر الستة أشهر، فحليب الصويا يحتوي على نسب عالية جدًا من البروتين قد تكون أثقل من أن تهضمها معدة الصغير فتتسبّب في مشاكل هضمية ومعوية له. هذا إلى جانب ما أثبتته الدراسات العلمية من خطأ منح المُتحسس من الحليب العادي حليب الصويا؛ لأن الحساسية في هذه الحالة ترتبط بكلا النوعين وليس بأحدهما فقط حسب المُعتقد الشائع لدى البعض.
وبالطبع لا ننسى احتواء حليب الصويا على نسبة عالية من الهرمونات الأنثوية “الأستروجين” مما يعني تأثيره على هرمونات الصغير الذي هو لا يزال يمر بالمرحلة الثانية من التكوين بعد تكوينه الأولي في رحم أمه. ولكن إن كان حليب الصويا يحتوي على كل هذا الكم من الأضرار للرضيع فما هي الحالات التي يُمكن منحه إياه دون الإضرار بصحته؟
يُمكن منح الحليب عالي البروتينات للرضيع في حال كان لا يكتفي بحليب أمه ولا بالحليب الصناعي أيضًا إلا لوقتٍ محدود جدًا قبل أن يُعلن عن جوعه مُجددًا. ففي هذه الحالة فقط إلى جانب حالات احتياج أخرى يُحددها الطبيب وحده يُمكن منح الصغير جرعات بسيطة من حليب الصويا من الحين للآخر، وذلك بشرط أن يكون الصغير قد قارب على مرحلة تناول الطعام الصلب ولكنه لم يدخلها بعد ويكون قد تعدى الشهر السادس من عمره، وبالطبع سؤال الطبيب أولًا.
حليب الصويا للتسمين
يُعد حليب الصويا من العناصر الغذائية التي يُمكن الاعتماد عليها واستخدامها بفعالية للتحكم في شكل الجسم ومظهره العام وضبط وزنه حسبما يُريد المرء. فإن أردت إنقاص وزنك فحليب الصويا بديل غذائي صحي خُلق لأداء هذا الدور، وإن أردت زيادة وزنك بصورة موضعية أو عامة وخاصةً إن كنتِ امرأة فلا غنى عنه. ويرجع ذلك إلى احتواء الحليب عالي البروتين على نسب محدودة من الدهون غير المُشبعة وثماني أحماض تجعل من حليب الصويا عند خلطه بمواد أخرى وسيلة جيدة لزيادة الوزن بصفة عامة لمن يُعانون من النحافة، أو زيادة حجم مناطق مُعينة لدى السيدات التي يُعانين من الإحراج بسبب ذلك.
وعلى الجانب الآخر فإن حليب الصويا غني بالبروتينات والألياف وسعراته الحرارية محدودة، مما يجعله عنصرًا غذائيًا لا غنى عنه لمن يتبعن برامج الرجيم وحميات إنقاص الوزن الزائد أو تثبيت الوزن المثالي ما لم يُعانين من حساسية طعام ضده وما لم يُفرطن في تناوله، إذ يمنح الحليب النباتي قليل الدسم إحساس سريع بالشبع وامتلاء المعدة يدوم لفترات طويلة مما يُساعد في حرق مثالي لدهون الجسم الزائدة بدون الانتقاص من كتلته العضلية بل يُزيد بنائها وقوتها.
كما يُعد حليب فول الصويا النباتي مصدرًا بديلًا للحليب الحيواني للأشخاص النباتيين من خلال إمدادهم بنسبة لا يُستهان بها من العناصر الغذائية التي يوفرها الحليب الحيواني مع بعض المُكملات الغذائية لاستكمال الفائدة دون إصابتهم بأمراض سوء التغذية.
طريقة استخدام حليب الصويا
يُمكنك الحصول على حليب الصويا في علب جاهزة من السوبر ماركت. أو الحصول عليه من خلال نقع فول الصويا الأخضر الذي يتم الحصول عليه من محلات العطارة لمدة ليلة في ماء بارد، ثم خفقه في الخلاط مع كمية من الماء مُساوية لكمية الفول المنقوع، ثم وضع نفس كمية الماء مع زيادة كوبين على المزيج ووضعه على نار متوسطة مع التقليب المُستمر حتى الغليان. دعي الحليب المغلي 30 دقيقة ليبرد قبل التصفية باستخدام قطعة شاش وتعبئته في زجاجة نظيفة مُعقّمة وجافة ثم حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام بمُعدل لا يزيد بأي حال من الأحوال عن كأسين يوميًا.
يُمكنك صنع جبن الصويا بعصر نصف ليمونة على الحليب وتركه قليلًا حتى يتخثر مُكوّنًا قالب من الجبن يتم تقطيعه لقطع صغيرة وتناوله كالجبن العادي لمن لا يهوين منتجات الألبان الحيوانية. أو خلط كأس من الحليب بمقدار ملعقة شاي من مطحون فول الصويا وملعقة طعام من عسل النحل وقطعة كبيرة من الحلاوة الطحينية وتناوله قبل النوم لزيادة الوزن الموضعية أو العامة. كما يُمكن تذويب 4 ملاعق من السيريلاك في كأس من حليب الصويا وتناوله مرتين يوميًا لمدة 30 يوم لتسمين الجسم أو مناطق مُعينة به أيضًا.
الشيء إن زاد عن حده أنقلب لضده، وما قد يُفيد غيرك قد يؤذيك أنت، لذا عزيزي القارئ إن كنت تُعاني من أي مُشكلة صحية فيُفضل استشارة الطبيب قبل استخدام حليب الصويا مع عدم الإفراط في تناوله على أية حال.
ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة.
أضف تعليق