من المعروف ان الشاي هو اكثر المشروبات انتشارا على المستوى العالمي، واكثرها شهرة، فهو ينتشر في كل مكان بإختلاف اصنافه وانواعه ونكهاته، ولكن هذه النبة التي اكتشفت في اسيا ومنذ القدم وانتشرت انتشارا كبيرا بفعل الامبرطورية البريطانية لم تعد كما كانت من قبل اكتشافها، فقد نسجت عن هذه النبتة الكثير من الحكايا والاساطير وبعضها خرافي جدا، وليس معروفا الى هذا الحين مصادر هذه الخرافات واسبابها ولكنها كثيرة وعديدة لتؤثر فينا وفي نظرتنا الى هذه النبتة، اما هذه النبتة البسيطة والتي نسجت عنها الكثير من الاساطير فهي ما زالت كما هي ولو اردنا تعداد فوائدها لذكرنا انها تفيدنا كمضاد للاكسدة بالاضافة الى انها تساعدنا على الحفاظ على الاسنان والعظام، وهو شراب منعش ومنشط، ويساعد على التخلص من التوتر والضغط النفسي وبذات الوقت هو مفيد جدا في الوقاية من السكري وكذلك في الوقاية من الزهايمر، ولكن بعد كل هذا الوصف الجميل للشاي، لنحاول التعرف على اكثر الاساطير التي نسجت حوله، وهل هي وهمية وخالية من المصداقية؟
اي اساطير الشاي اكثرها وهمية ؟ ..
تناول الشاي الاسود دون اضافات للحصول على افضل فائدة منه
يرتبط الحديث دوما عن الشاي بإن الفائدة منه لن تاخذها كاملة او صافية الا اذا كان الشاي الاسود خالي من الاضافات، اي لا حليب او سكر وغيرها، ولكن في الحقيقة فقد اثبتت الدراسات ان هذه الفرضية عن الشاي خالية من الصحة، فإن اضافة اي اضافات معينة على الشاي كالجليب والسكر وبضع قطرات من الليمون لن تعمل على تغيير على تركيبته الاصلية او تؤدي الى التأثير عليه، بل ان الشاي يحتفظ بخواصه وفوائد حتى لو تمت اضافة بعض انواع الاعشاب او السكر له،كأن يبقى مضاد للاكسدة، فبالتالي عزيزي القارئ يمكنك التمتع بشايك الاسود اللذيذ مع بعض السكر وقليل من النكهات المميزة له.
الشاي العشبي هو الافضل للتعامل والتخلص من القلق والتوتر
على ارض الواقع فإن انواع الشاي العشبية او ما يطلق عليه اصطلاحا ( herbal tea ) هو ليس شايا بالمعنى الحرفي للكلمة بل هو عبارة عن استخلاص بعض فوائد الزهور، وبذات الوقت عصائر الفاكهة وغيرهاـ هذا بعكس الشاي والتي نبتة الكاميليا سينسنن هي الام لهذه النبتة اما الشاي العشبي ورغم انه يشارك الشاي العادي في مادة البوليفينول الموجودة في داخله الا انه يخلو من الكافيين احدى المواد المهمة التي تدخل في تركيبة الشاي .
الشاي بالنعناع هو افضل انواع الشاي لحل لمشاكل المعدة
من الامور التي تعودنا على سماعها منذ كنا صغارا انه اذا كنت تشعر باحدى المشاكل في المعدة، او كنت تشعر ان معدتك غير هادئة ومليئة بالحرقة والنار، فعليك استخدام النعناع مع الشاي، لتهدئة المعدة، ومع ان هذه الاسطورة لا تخلو من الصحة، فمفعول النعناع جيد اذا ما استخدم مع الشاي وهي عشبة ايضا مفيدة في تهدئة المعدة الا انه لا بد ان نذكر انه ليس ما يرد في هذه الاسطورة من جانب اخر صحيح مائة في المائة ويعود ذلك الى كون الزنجبيل الهندي ذو مفعول افضل لتهدئة المعدة .
لن تحصل على طعم شاي جيد اذا استخدمت اكياس الشاي
هذه الاكياس من الشاي والتي لا نستطيع ان نستغني عنها في ايامنا هذه يقال انها مصنوعة من غبار الشاي الذي يتبقى من اوراق الشاي وليس من الشي الحقيقي، وبالتالي ان لن تحصل على الفائدة والطعم الحقيقي الذي تبحث عنه في كوب الشاي، فعليك ان كنت تبحث عن الفائدة ان تستخدم اوراق الشاي الخضراء او السوداء والابتعاد عن هذه الاكياس، في الحقيقة ان مثل هذه الفرضية هي عارية جدا عن الصحة بل في الحقيقة ان اكياس الشاي هي تعطيك ذات المفعول والطعم، اما لماذا وفي الكثير من الاحيان لا يحصل الانسان على الطعم الذي يرغب به، فهي تعود الى انه يقوم بغلي الشاي على درجة حرارة غير مناسبة، ولهذا فيفضل وقبل اتهام اكياس الشاي ان تضبط درجة الحرارة للحصول على نتيجة افضل.
الشاي الاخضر هو فقط من يملك مضادات الاكسدة
منذ فترة ليست بالبسيطة بدأت ضجة الشاي الاخضر، وبدا يسطع نجم هذا الشاي في عالمنا كثيرا، وكانت احدى اهم الشائعات التي روجت الى الشاي الاخضر وجعلته يأخذ نكان الاسطورة ان هذا الشاي هو الوحيد الذي يحتوي على مضادات الاكسدة، هذه المقولة خاطئة تماما، فكل انواع الشاي تعود الى نفس المصدر وتحتوي على ذات المواد، ولكن طريقة معالدتها اللاحقة هي ما تؤثر في نسب هذه المواد، وبالتالي فإن المواد الفعالة كمضادات للاكسدة هي موجودة في كل انواع الشايولكن ما يختلف هي النسب، وبالفعل لإإن الشاي الاخضر هو الاكثر من حيض النسب، ولكن هذا لا يمنع من توفر هذه المواد في كل انواع الشاي
عليك بالشاي الاخضر او الابيض ان رغبت بتجنب الكافيين
بموجب هذه الاسطورة فقد الصقوا تهمة وجود الكافيين في الشاي الاسود فقط ( مسكين هذا الشاي )، في الحقيقة والواقع ان كل انواع الشاي تعود في المصدر الى ذاته، وبالتالي فإن الكافيين تتواجد في كل انواع الشاي، مهما اختلفت وبنسب مختلفة، الشيء الوحيد الذي يختلف هي النسب بين نوع واخر، ولهذا فالكافيين موجود في كل انواع الشاي ولكن الشاي الاسود بريء من التهمة.
الفاكهة والخضار تغنيك عن الشاي لغايات مضاد الاكسدة
البعض قد يذهب الى القول الى انه لا يحتاج الى الشاي لكونه مضاد الى الاكسدة، فيمكنه ان يتناول كمية من الفاكهة والخضار حتى يستطيع التخلص من شرب الشاي، ولكن على الرغم احتواء الفاكهة والخضار على مواد مضادة للاكسدة الا انها لا تعادل ما توجد في الشاي، بمعنى ان ما يمكنك الحصول عليه من هذه المواد في كوب واحد من الشاي يعادل ما تحتاجه في جاط كامل من السلطة، وهذا يجرك الى ان عليك ان تحسب الكميات الاضافية التي ستحصل عليها من الفواكه والخضار من السكريات والكربوهيدرات والنشا وهي مواد اذا ما تناولها الانسان بكثرة فلها اثار غير ايجابية على الاطلاق، وبالتالي وبالمقارنة البسيطة فإن كوب الشاي افضل واسهل لابقاء السعرات الحرارية لديك اقل عن طريق حرقها بالمواد المضادة للاكسدة.
