تسعة اولاد
الرئيسية » دروس » تعرف على طريقة عمل الفشار بطريقة صحية ونكهات مختلفة

تعرف على طريقة عمل الفشار بطريقة صحية ونكهات مختلفة

الفشار هو الطعام الأكثر تسلية في العالم ويأتي بعده اللب بجميع أنواعه ونكهاته، فهل سبق لك أن تناولت فشارًا من عمل يدك وبنكهات مختلفة! إن كانت إجابتك لا فسوف تتعرف من خلال مقالنا هذا عن طريقة عمل الفشار وبنكهات عديدة وصحية.

عمل الفشار

عندما تنوي عمل الفشار بالمنزل لن يستغرق الأمر منك سوى بضعة دقائق مع بعض التحضيرات والأشياء البسيطة، فهناك عنصران أساسيان هما حبات الذرة والزيت نباتي أو الزبدة مع بعض الإضافات الأخرى على حسب النكهة المفضلة لدى كل شخص، ونكهات الفشار عديدة وتنقسم إلى قسمين قسم فشار حلو وقسم فشار مملح، أما الحلو فيوجد فشار بالكراميل، والسكر والقرفة، والكوكيز والكريمة، والشوفان، والعسل، وأما الفشار المملح فيوجد بالجبنة، والمكسيكي بالبابريكا والثوم، والبصل والثوم، والفشار العادي، وغيرها من النكهات العديدة ولكن هذه هي أشهرها والأكثر أمانًا على صحة الإنسان، والفكرة الرئيسية في الفشار أو البوشار أو الشوش والشامية كما يسمى في الدول العربية هي فرقعة حبات الذرة الصغيرة بواسطة الحرارة، فكل حبة من حبات الذرة بها القليل من الماء تنفجر عند تعرضها للحرارة وتعطينا الشكل الذي نؤكله، ولكن لكل شخص منا مذاقه المفضل ولذا توجد الكثير من النكهات التي تتماشى مع أهواء الجميع، ألا وهي.

طريقة عمل الفشار بالجبنة

الفشار بالجبنة هو أحد أكثر النكهات انتشارًا في عالم الفشار لأن الجبنة الطعام المفضل لدى الكثيرين حول العالم، ولذا عند اشتراكه مع الفشار يعطي مذاقًا رائعًا ومحبب خاصة لدى الأطفال، يلزمنا أولًا جلب كمية صغيرة من حبات الذرة كوب أو اثنان أو ثلاثة على حسب عدد الأسرة أو الذين سوف يتناولون الفشار، ولكل كوب ذرة ملعقة من الزبدة، ونصف كوب من الجبنة المبروشة سواء بارميزان أو الشيدر، وإذا كنت من محبي الأكلات الحارة فيمكنك إحضار نصف ملعقة من بودرة الفلفل الحار ولابد من كونها بودرة لعدم تماشي الفلفل ذاته بالشكل الطبيعي له مع الفشار، نقوم أولًا بوضع ملاعق الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تمامًا، ثم نضع أكواب الذرة المفرقعة أي الفشار ونغلق الوعاء جيدًا حتى تنضح حبات الذرة، ثم بعدها نضيف كمية الجبنة المبروشة ونتركها حتى تذوب تمامًا على النار، وإن كنت ستضع الفلفل فيجب وضع البودرة أثناء وضع الجبنة لكي يختلط الجميع في هذه الخطوة، وبعدها بدقيقتين يمكننا إطفاء النار وتناول الفشار بكل سهولة.

طريقة عمل الفشار بالزبدة

أما عن طريقة عمل الفشار بالزبدة فلن تحتاج إلا كوب من حبات الذرة المفرقعة تجلب من السوبر ماركت أو محلات العطارة، بجانب نصف كوب من الزبدة البلدي، وملعقة أو اثنين من الزيت النباتي، وربع كوب آخر من الزبدة لكي يتم رشه على وجه الفشار في النهاية، نقوم في البداية بجلب وعاء ونضع به نصف كوب الزبدة البلدي والملعقة أو الاثنين من الزيت النباتي ونتركهم على النار لمدة دقيقة أو اثنين حتى تذوب الزبدة تمامًا، ثم نضع كمية الفشار بالوعاء ونتركه على النار حتى ينضج، ثم ننزله من على النار ونضع الفشار بعد نضوجه في صينية ونسكب عليه ربع كوب الزبدة ليعطي مذاق وشكل جمالي في آنٍ واحد، ونضعهم في الفرن لمدة أربعة دقائق حتى تذوب الزبدة على وجه وجوانب الفشار، وهكذا يكون الفشار جاهز للأكل ولكن عليك معرفة أن كل ملعقة من الزبدة بها عشرة غرام من الدهون وهذا يعني تسعين سعرة حرارية، ولذا لا ينصح بهذه الطريقة لمن يعانون من السمنة أو يحاولون الابتعاد عنها.

طريقة عمل الفشار بالكراميل

الفشار بالكراميل هو أشهر وصفة من وصفات الفشار وذلك لمذاقها الرائع والفريد بجانب المكونات البسيطة والمتواجدة في كل منزل، سنقوم أولًا بجلب كوب أو أكثر من حبات الذرة المفرقعة على حسب عدد الأسرة أو من سيتناول الفشار، ثم نصف كوب من الزبدة البلدي، وربع كوب من الزيت النباتي ولكنه ليس بالعنصر الأساسي فمن الممكن الاستغناء عنه بدون أي مشاكل، ثم كوب ونصف أو كوبان من السكر البني، ونصف كوب آخر سكر أبيض، ثم نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف من الفانيليا، ونصف أخير من البيكربونات أو البيكنج بودر كما يسمى، وأخيرًا ربع كوب من الماء، نأتي إلى طريقة التحضير أولاً نقوم بعمل الفشار بالطريقة التقليدية بدون إضافة الملح ثم نضعه جانبًا لكي نصنع الكراميل، نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع بداخله كمية السكر الأبيض المذكورة من قبل ونسكب عليها الماء ثم نتركها حتى تصبح كالعسل الذي يوضع على الحلويات.

ثم نضع الكوب ونصف أو الكوبان من السكر البني بداخل الوعاء ونتركه لمدة أربعة دقائق حتى يتجانس سويًا، ثم بعدها نضع الملح والفانيليا والبيكربونات والزبدة ونمزجهم سويًا ونطفئ النار ونقوم بتوزيعهم على الفشار جيدًا، ثم نضع هذه الكمية في صينية بعد دهنها بالزيت النباتي أو الزبدة ونضعهم بداخل الفرن، ونترك الصينية في الفرن تحت درجة حرارة مائة وخمسة وعشرين ولمدة خمسة وأربعين دقيقة، وخلال هذه المدة يتم تقليب الخليط حتى تتوزع الكراميل على جميع حبات الفشار، وتعتبر طريقة عمل الفشار بالكراميل هي الأروع من بين جميع الطرق.

الفشار المكسيكي بالثوم والبصل

نأتي هنا للحديث عن طريقة عمل الفشار بالثوم والبصل وهي تشتهر بالطريقة المكسيكية وذلك بسبب رائحة وطعم البابريكا المكسيكية الرائعة، كالعادة نجلب العنصر الرئيسي في وجبتنا وهي حبات الذرة المفرقعة بالقدر الكافي للأسرة أو من سيتناولونها، ثم ملعقة كبيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من بودرة البصل، ومثلها من بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين من الزبدة البلدي، ثم نبدأ في عمل الفشار المكسيكي بوضع حبات الذرة المفرقعة في وعاء مع نصف كمية الزبدة التي لدينا حتى ينضج جيدًا ونضعه جانبًا، ثم نجلب وعاء أخر نضع به الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضيف إليه بودرة الثوم وبودرة البصل والملح والبابريكا والفلفل الأسود، وبعدها نضع الفشار على ذلك الخليط ونقوم بتقليبه جيدًا لكي تتداخل البهارات مع حبات الفشار، وفي الأخير نتركه لمدة أربعة دقائق أو أقل على النار ثم يكون الفشار جاهز للأكل.

طريقة عمل الفشار بالعسل

أما عن الفشار بالعسل فهنا يلزمنا جلب كمية من الفشار الجاهز أو حبات الذرة المفرقعة ونعملها بالطريقة التقليدية، ثم نصف كوب من العسل، وربع كوب من الزبدة، وكوب من الفستق أو الفول السوداني سواء المحمص أو المقشر، نقوم أولًا بوضع الزبدة في وعاء على النار ثم نضيف نصف كوب العسل ونخلطهم جيدًا ببعض، ونتركه على النار لمدة سبعة أو ثماني دقائق ثم نتركه يبرد، ونقوم بوضع الفشار في وعاء أخر ونسكب عليه الفول السوداني أو الفستق وأيضًا خليط العسل بعدما يبرد، ونقوم بإدخال هذا الوعاء في الفرن لمدة عشرة دقائق وعلى درجة حرارة مائة وخمسة وسبعون، ونقوم بتقليب الوعاء مرة بعد مضي خمسة دقائق ومرة قبل إغلاق الفرن وإخراج وعاء الفشار.

الكاتب: أحمد علي

ابراهيم جعفر

مبرمج، وكاتب، ومترجم. أعمل في هذه المجالات احترفيًا بشكل مستقل، ولي كتابات كهاوٍ في العديد من المواقع على شبكة الإنترنت، بعضها مازال موجودًا، وبعضها طواه النسيان. قاري نهم وعاشق للسينما، محب للتقنية والبرمجيات، ومستخدم مخضرم لنظام لينكس.

أضف تعليق

سبعة − 1 =