عملية شراء الحليب قد تكون بسيطة جدًا للوهلة الأولى ، لكن في الحقيقة هناك الكثير من الأنواع للحليب في السوق ، والمفاضلة بينها تحتاج إلى شخص يعرف كيف يشتري أفضل أنواع الحليب ، في هذا المقال سنساعدك في عملية شراء الحليب ، ونعرفك بكل ما تحتاج إلى معرفته حول هذه العملية ، تابع القراءة لتعرف كيف تقوم بإجراءات شراء الحليب .
كل ما يجب أن تعرفه عن شراء الحليب من السوق
اختيار نوع الحليب الملائم لك
ليس هناك نوع واحد من الحليب في السوق ، بل هناك الكثير من أنواع الحليب ، قبل قيامك بعملية شراء الحليب عليك أن تدرك الفوارق بين أنواع الحليب المختلفة ، ونحن نذكرها لك في السطور الآتية:
- الحليب كامل الدسم: هذا النوع من الحليب يحتفظ بكل الدسم الموجود فيه بشكل طبيعي ، ولا يتم إزالته أثناء عملية التصنيع ، قد يكون هذا الحليب ثقيلاً ، ومليئًا بالسعرات الحرارية التي لا تناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية من أي نوع ، لكنه على أي حال مناسب للحصول على الطاقة ، وهناك من يفضلون شراء الحليب كامل الدسم ، نسبة الدسم في هذا الحليب قد تصل إلى 4% .
- الحليب منزوع الدسم بشكل جزئي: في هذا الحليب ، يتم نزع الدسم الموجود فيه ، ومن ثم إرجاعه بعضه ، إما في صورة الدسم الطبيعي ، أو في صورة زيوت نباتية ، يمكنك معرفة نوع الدسم الموجود في الحليب من العبوة الحاوية له ، نسبة الدسم في هذا الحليب لا تزيد عن 2% .
- الحليب منزع الدسم: هو الحليب الذي يتم نزع الدسم الخاص به بشكل شبه كامل ، هذا الحليب ملائم للأشخاص الذين يتبعون حميات ، وهو خفيف على المعدة وملائم للذين يعانون من أمراض القلب والشرايين ، نسبة الدسم في هذا الحليب لا تزيد عن 0 .5% .
- الحليب العضوي: هو حليب يتم الحصول عليه من حيوانات تتغذى على المراعي الطبيعية ، أو على منتجات غذائية غير معدلة وراثيًا ، ولا تعطى هرمون النمو البقري ، أو أي هرمونات لزيادة إدرار اللبن ، لا يتم إعطاء الحيوانات التي تنتج هذا النوع من اللبن سوى التطعيمات العادية ، أو المضادات الحيوية عندما تمرض فقط ، قد يكون هذا الحليب أغلى من الأنواع الأخرى ، لكنه يكون صحي أكثر ، وهذا النوع يحتوي على الأنواع الثلاثة السابق ذكرها: كامل الدسم ، ومنزوع الدسم بشكل جزئي ، والحليب منزوع الدسم .
- الحليب المعالج بالحرارة العالية: هذا النوع من الحليب يتم معالجته بدرجات حرارية عالية ، من أجل القضاء على أغلب البكتيريا الموجودة فيه ، هذه المعالجة تؤدي إلى تغير طعم الحليب قليلاً ، لكنها تسمح له بأن يعيش لفترات أطول .
- الحليب المنكه: هذا النوع من الحليب غالبًا ما يكون معالجًا بالحرارة العالية ، لكن يتم إعطاءه بعض النكهات من أجل التغلب على الطعم الغريب له ، هذه النكهات قد تكون نكهات فواكه ، أو شكولاته ، أو غيرها من النكهات الأخرى .
- الحليب المجفف: هو الحليب الذي يتم تجفيف المواد الصلبة الموجودة فيه ، وطرحه بشكل بودرة بيضاء مطحونة ، ويمكن إعداده عن طريق إضافة الماء إليه ، هذه الطريقة تفقد الحليب العديد من المواد الغذائية الهامة الموجودة فيه ، لكنها طريقة مثالية لحفظ الحليب لأطول فترة ممكنة .
مصدر الحليب
في رحلك لشراء الحليب يجب أن تعرف أنه يتم الحصول على الحليب من عدة مصادر ، نذكر منها:
- الحليب البقري: هو أشهر أنواع الحليب وأكثرها انتشارًا ، لأن البقر هو أكثر الحيوانات إدرارًا للحليب ، يحتوي هذا الحليب على نسبة عالية من البروتين ، وبعض الأحماض الأمينية ، ودرجة حلاوته قليلة ، كما أنه غني بالصوديوم والكالسيوم ، إلا أن نسبة الحديد والزنك والنحاس فيه قليلة .
- الحليب الجاموسي: يحتوي الحليب الجاموسي على نسبة أعلى من الدهن ، وهو يحتوي على كميات أكبر من الدهن عن الحليب البقري ، وهو أعلى منه كذلك في نسبة المواد الصلبة ، وفي نسبة البروتين .
- حليب الماعز: أقل انتشارًا من الأنواع الأخرى ، وهو أقل في نسبة اللاكتوز من الحليب البقري ، يحتوي على كميات أعلى من الفيتامينات والبروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم ، ويمكن شربه للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب البقري أو الجاموسي .
النظر إلى تاريخ صلاحية الحليب
تاريخ صلاحية الحليب هو أمر هام جدًا للنظر إليه قبل شراء الحليب ، تذكر أن الحليب لا يصمد لفترات طويلة ، حتى إذا ما وضع في الثلاجة ، عليك أن تتأكد أن تاريخ الصلاحية سيكفي المدة التي يمكنك أن تستهلك الحليب فيها ، أيضًا كلما كان الحديد طازجًا كلما كان ذلك أفضل ، في بعض المتاجر يوضع الحليب الذي يأتي أولاً في الصفوف الخلفية ، لدفع الناس إلى شراء الحليب الأقدم ، قم على الدوام بالشراء من الصفوف الخلفية ، أيضًا لاحظ أن الحليب تختلف مدة بقاءه صالحًا إذا ما تم فتح العبوة الحاوية له ، لذلك تأكد من أنك ستحتفظ به حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، أخيرًا تأكد من حفظ الحليب في درجة الحرارة الملائمة .
اشتري الكمية التي تحتاج إليها فقط
عند شراء الحليب اشتري الحليب بالكميات التي تحتاج إليها فقط ، لا تشتري عبوات كبيرة من أجل أن لا تذهب كثيرًا إلى المحل الذي تشتري منه الحليب ، اجعل عادة شراء الحليب هي عادة يومية لك ، حتى تحصل على الحليب بأفضل جودة ممكنة .
ضع عبوة الحليب في كيس بلاستيكي ولا تمسكها بيدك
عند شراء الحليب العبوة البلاستيكية هي أفضل ما يمكن أن تحمل فيه الحليب ، مسكك للعبوة بيديك ، سيؤدي إلى تبريد يدك ، وتسخين عبوة الحليب ، وهو أمر ضار بها بكل تأكيد ، خصوصًا إذا ما كنت ستسير لفترة طويلة ممسكًا بها .
لا تقدم على شراء الحليب المجفف إلا عند الحاجة
لا تقدم على شراء الحليب المجفف إلا عندنا تحتاج إلى حليب قادر على البقاء لمدة طويلة ، وذلك في الأماكن التي لا يمكنك الحصول على الحليب فيها بسهولة ، الحليب المجفف يفقد الكثير من المواد الغذائية المفيدة أثناء عملية التجفيف ، لذلك هو أقل فائدة من الأنواع الأخرى من الحليب .
لا تقدم على شراء الحليب السائب أبدًا أو ذلك القادم من المصادر المجهولة
عند شراء الحليب ، قد تصادفك أنواع من الحليب الذي يباع سائبًا ، هذا النوع من الحليب قد يكون معرضًا للإصابة بعدد كبير من أنواع البكتيريا قبل أن يصل إليك ، لذلك ابتعد عنه بقدر الاستطاعة ، أيضًا لا تقدم على شراء الحليب ذو المصدر المجهول ، وإذا لم يكن لديك خيار إلا شراءه ، تأكد من قيامك بغليه جيدًا قبل استهلاكه .
لا تتناول الكثير من الحليب
الحليب ، وإن كان طعامًا مليئًا بالمواد المفيدة لجسم الإنسان ، وينصح بشربه يوميًا ، إلا أنه من الأطعمة التي لا ينبغي تناولها بكثرة ، ﻷنه قد يسبب عسر الهضم ، أيضًا قد يكون الحليب مليئًا بالدسم الذي يجعل الدهون تتراكم في الجسم ، خصوصًا عندما تتناول كميات كبيرة منه بدون أن تمارس الرياضة .
راعي الطرق الصحية في حفظ الحليب والتعامل معه
الحليب من المواد الحساسة جدًا ، وهو وسط مثالي لنمو عدد كبير من أنواع البكتيريا ، لذلك تأكد من حفظه بالطرق الملائمة ، لا تقم أبدًا بحفظ الحليب خارج الثلاجة ، أيضًا تأكد من استهلاكه قبل موعد فساده ، وإذا ما شككت بأن الحليب قد فسد ، تخلص منه على الفور ولا تعرض نفسك للإصابة بالتسمم بسبب حليب فاسد .
كما رأينا ، قبل شراء الحليب ، عليك أن تعرف الأنواع المختلفة من الحليب ، والمصدر القادم منه ، وذلك حتى تعرف الحليب الملائم لك ، أيضًا من المهم جدًا عند شراء الحليب النظر في تاريخ صلاحية العبوة ، والتأكد من شراء الكمية التي تحتاج إليها فقط منه ، عليك أيضًا أن تحمل العبوة في كيس بلاستيكي حتى لا تتعرض لحرارة يدك ، أيضًا عليك عدم شراء الحليب المجفف ، أو الحليب السائب ، أو الحليب القادم من مصادر غير معروفة ، أخيرًا عليك عدم تناول كميات كبيرة من الحليب ، ومراعاة الطرق الصحية في حفظ الحليب .
أضف تعليق