طريقة عمل الشوربة كيف يتم تحضير اشهر نواع الشوربة
طريقة عمل الشوربة كيف يتم تحضير اشهر نواع الشوربة

الشوربة أو ” الحساء ” باللغة العربية طبق رئيسي وأساسي على المائدة في جميع البلاد، بعضنا يعتبره طبق خفيف ومنعش، وبعضنا يعتبره طبق فاتح للشهية يبدأ به طعامه، والبعض الآخر يكتفي يالشوربة فقط بسبب نظام غذائي صحي .

ومهما اختلف أسباب تناولنا لطبق الشوربة إلّا أننا نتفق جميعنا على طعمه اللذيذ والشهي، وفائدته العظيمة في تهيئة المعدة لاستقبال باقي الطعام، والشوربة ليست طبق محلي يأكله البعض في أماكن محددة بل هو طبق عالمي في جميع الدول والبلاد حول العالم، وإن اختلفت طرق عمل الشوربة من مكان لآخر ….

هيّا نحلق حول العالم لنتعرف على كل بلد  و طريقة عمل الشوربة المشهورة بها …….

طريقة عمل الشوربة

– شوربة اللحم مع الخضار

من أشهى وأجمل انواع الشوربة، وأكثرها انتشاراً حول العالم، فأكثر الأكلات التي ارتبطت بهما اسم الشوربة هي اللحم بجميع أنواعه، وإن كان يفضل في عمل شوربة اللحم والخضار استخدام شرائح اللحم الرفيعة، لذا يُفضل عملها بلحم الغنم لأنه أبسط وأخف أنواع اللحوم . تعالوا اذاً نتعلم طريقة عمل الشوربة هذه :

المقادير :

  • قطعة لحم مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 6 أكواب من شوربة الخضار
  • بصلة واحدة مفرومة جيداً
  • 2 فص ثوم مفرومان جيداً
  • جزرتان مقطعتان قطع صغيرة جداً
  • ثمرة كوسة مقطعة قطع صغيرة
  • حزمة كرات مفرومة
  • حزمة زعتر مفرومة
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • توابل ( ملح- فلفل أسود )
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

 الطريقة :

1-نضع زيت الزيتون في إناء الطهي ( طاسة – مقلاة ) وننتظر حتى يسخن على نار متوسطة.
2-نضع البصل ومعه الثوم في الزيت حتى يحمرا (7 دقائق تقريباً).
3-نضيف اللحم والجزر ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى .
4-بعد ذلك نضيف الكوسة ومعها الكرات والزعتر مع استمرار التقليب.
5-بعد 5 دقائق من تقليب جميع المكونات نضيف شوربة الخضار الجاهزة.
6-ننتظر حتى تغلي جميع المقادير وبعدها نهدئ النار.
7-نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود الذي يزيد من جمال طعم الوجبة.
8-نسكب الشوربة في أطباق التقديم ثم نزين وجهها بجين البارمازان المبشورة.
9-يفضل تقديمها مع الخبز الافرنجي ………. وبألف هنا .

 – شوربة البصل الفرنسية

اشتهرت فرنسا بشوربة البصل والتي يتناولها الفرنسيين كمقبلات أو فاتح شهية قبل الطعام الرئيسي ، وتعتبر تلك الشوربة من أهم ما يميز فرنسا في الأطعمة التي اشنهرت بأطعمتها الجميلة والشهية . فكيف يتم تحضير شوربة البصل الفرنسية :

 المقادير :

  • 5 ثمرات بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة .
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى قطع صغيرة جداً .
  • 4 مكعبات من المرقة الجاهزة.
  • 8 شرائح من الخبز الفرنسي
  • 2 كوب جبن سويسري مبشور
  • نصف كوب جبن بارمزان مبشور
  • 2 ملعقة زبدة
  • ورقة غار
  • ربع ملعقة صغيرة زعتر
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

 الطريقة :

  1. نسخن الزبدة على نار متوسطة.
  2. ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم لمدة نصف ساعة مع التقليب.
  3. ثم نضيف الماء والمرقة وورقة الغار والتوابل من الفلفل الأسود والزعتر.
  4. نترك البصل مع باقي الخليط يستويان لمدة عشر دقائق .
  5. في ذات الوقت نكون قد حرنا شرائح الخبز على ورق التحمير .
  6. نوزع شوربة البصل على أربع أواني مختلفة ( بشرط أن نستطيع إدخالها الفرن).
  7. نضع شرائح الخبز الفرنسي المحمرة على الشوربة .
  8. ثم نضع على الوجه الجين السويسري ثم جبن برامازان المبشورين.
  9. نضع الأواني في الفرن لمدة صغيرة ( 3 دقائق تقريباً )
  10. بعد احمرار الوجه نخرجها للتقديم ….. وبألف هنا .

– الحساء الاسكتلندي

اسكتلندا حيث الأكلات البسيطة الغير معقدة ، فمطبخ اسكتلندا يتسم بالبساطة ، وإن كان لا يمنع أنًهم يتميزون بالأكلات الدسمة الغنية بالدهون لذا تنتشر عندهم السمنة وأمراض القلب ، ولأن اللحوم والشوفان أكثر  ما يشيع في اسكتلدنا لذا يعتبر الحساء الاسكتلندي من أشهر الأكلات فيها . فما هي طريقة عمل الشوربة المسماة : الحساء الاسكتلندي :

المقادير :

  • ثلاثة أرباع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
  • 9 كوب ماء
  • 2 جزرتان مقطعتان قطع متوسطة
  • ثمرة ملفوف متوسطة
  • بصلة واحدة مفرومة
  • 3 ملاعق من الشوفان
  • بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • ملح – فلفل اسود
  • بقدونس للتزيين

 الطريقة :

  1. نضع اللحم في الإناء مع الماء ثم يوضع على النار.
  2. نضيف الملح والفلفل إلى اللحم.
  3. نترك اللحم يغلي مدة طويلة حتى ينضج ( ساعة تقريبا) .
  4. للحصول على شوربة صافية يجب إزالة الطبقة البيضاء (الريما ) المتكونة أعلى الشوربة كلما ظهرت.
  5. بعد نضج اللحم نضيف إليه الجزر والملفوف والبصل والشوفان.
  6. نترك الخليط على النار حتى ينضج .
  7. يوضع في أطباق التزيين ويزين بالبقدونس، كما يصب عليه اليمون حسب الرغبة …….. وبألف هنا.

وإلى نكون وصلنا إلى نهاية رحلتنا اليوم  وتعلمنا طريقة عمل الشوربة في عدة بلدان …… على أمل أن نطوف بكم مرة أخرى إلى بلاد محتلفة لنتعرف على أشهى وأجمل الأكلات فيها.

ترك الرد

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا

11 − 5 =