دبس التمر

دبس التمر هو عبارة عن خلاصة ثمار التمر والمعروف أيضا باسم رب التمر أو معقود التمر، وفي بعض البلاد العربية يطلق عليه اسم العسل الأسود، وهو شراب يتميز بكثافة قوامه ولونه الداكن وحلاوة طعمه ولزوجته، أما العناصر الغذائية التي يحتويها فتشمل الحديد والكربوهيدرات والألياف والدهون والماء، وبالتالي فإن فوائده متعددة وخاصة لدى الأطفال، وهو متوفر ورخيص ويمكن الحصول عليه بسهولة من المتاجر، أو يمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة من أجل ضمان جودته.

صنع دبس التمر في المنزل

من أجل تحضير دبس التمر في المنزل يتم غسل كمية من التمر جيدا واستخراج النواة منها وتقطيعها إلى نصفين، وبعدها ينقع التمر في مقدار من الماء المغلي بحيث يغطي حبات التمر لمدة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي يتم وضع الإناء الذي يحتوي على التمر والماء ليغلي على نار متوسطة حوالي ساعة أو أكثر حتى يتم الحصول على مزيج كثيف القوام مع مراعاة إضافة الماء كلما احتاج الأمر، ثم يتم إبعاد الإناء عن النار ويترك المزيج حتى يبرد تماما وبعدها يصفى بواسطة مصفاة ثم يصفى ثانية بالشاش، وبعدها يضاف له ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويترك على النار ثانية حتى يغلظ قوامه، وعندما يبرد يتم تعبئته في برطمان من الزجاج ويحفظ في الثلاجة لحين استخدامه.

استخدامات دبس التمر

يمكن لربة المنزل أن تقوم استخدام دبس التمر في الكثير من الأطعمة والوصفات، فهو لذيذ الطعم وله العديد من الخواص الغذائية والعلاجية مما يجعله من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها في وجبة الإفطار، حيث يمكن تناوله مع الخبز منفردا أو إضافته إلى القليل من الطحينة لزيادة القيمة الغذائية، كما يمكن استخدامه في الحلويات مثل لقمة القاضي وأصابع زينب كبديل عن الشراب أو القطر، بالإضافة إلى استخدامه في الحشو سواء في الكيك أو الفطائر أو الكرواسون، ويمكن أيضا إضافته إلى شوربة العدس أو العصيدة أو الشومر، كما يمكن أيضا استخدامه كبديل لصوص الكريم كراميل.

دبس التمر للتسمين

حيث يساعد دبس التمر على زيادة الوزن والتسمين، مما يجعله من أفضل المواد الغذائية التي يمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من النحافة وانخفاض الوزن، وطريقة استخدام دبس التمر في التسمين هي إضافة ثلاث ملاعق كبيرة منه إلى كوب من الماء ويتم تناوله مرتان يوميا عند الاستيقاظ صباحا وقبل النوم مساء حتى الحصول على النتيجة المرجوة.

دبس التمر للخدود

يعاني بعض الأشخاص من نحافة الوجه والخدود مما يسبب لهم بعض الإحراج، وعلى الرغم من قيامهم بتناول الكثير من الأطعمة التي تساعد على التسمين إلا أن هذه الأطعمة قد لا تكون ذات نتيجة فعالة بالنسبة للخدود، والحل هو استخدام قناع دبس التمر لتسمين الخدود، ويتم تحضير هذا القناع عن طريق نقع بعض حبات التمر منزوعة النوى في مقدار مناسب من الماء لمدة ساعة كاملة، وبعد ذلك يضاف له ملعقة من العسل الأبيض وزيت الزيتون وتمزج المكونات جيدا، ثم يتم تطبيق المزيج على الوجه ويترك لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يشطف الوجه بماء دافيء ثم بماء بارد، وبتكرار استخدام هذه الوصفة مرة كل أسبوع يمكن الحصول على النتيجة المطلوبة.

دبس التمر للأطفال

أما عن فوائد دبس التمر للأطفال فهي تتضمن احتوائه على عنصر الحديد بنسبة مرتفعة مما يساعد على علاج الأنيميا وفقر الدم لدى الأطفال، بالإضافة إلى غناه بالكالسيوم والفسفور وبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ مما يساهم في تقوية عظام الأطفال وعلاج لين العظام والكساح، وعلاوة على ذلك فإن دبس التمر يمكن استخدامه كعلاج لسوء التغذية عند الأطفال فهو يعمل على فتح الشهية لتناول الطعام، كما أن احتوائه على البوتاسيوم يجعله مفيدا في زيادة قدرة الأطفال على التركيز وتحسينها، وأخيرا فإن احتوائه على عنصر الفلور يجعله مفيدا في مكافحة التسوس كما يمكن أيضا استخدامه في تدليك لثة الأطفال الرضع أثناء مرحلة التسنين، وعلاوة على ذلك فإن دبس التمر يلعب دورا هاما في إمداد الطفل بالطاقة اللازمة وتنشيط جسمه طوال اليوم بفضل احتوائه على السكريات سريعة الامتصاص مثل سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز.

فوائده لصحة الجسم

تقوية الجهاز الهضمي

حيث يحتوي دبس التمر على نسبة كبيرة من الألياف وبالتالي فهو يساعد على علاج الإمساك وتطهير الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أنه يساعد إلى حد كبير على الوقاية من مرض البواسير والتهاب القولون وسرطان القولون.

تعزيز صحة القلب

وذلك بفضل غناه بالألياف الطبيعية التي ذكرنا مدى فائدتها لصحة القولون، بالإضافة إلى فائدتها لتعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب.

مضاد للالتهاب

وذلك بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من الماغنسيوم والذي يعمل على تخفيف الالتهاب، كما يساعد على الوقاية من التهاب المفاصل ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض المرتبطة بحدوث الالتهابات.

تنظيم ضغط الدم

مما يجعله عظيم الفائدة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فهو يحتوي على البوتاسيوم والماغنسيوم اللذان يساعدان على خفض الضغط العالي وتنظيمه.

الوقاية من السكتة الدماغية

وذلك لأن دبس التمر يتميز بغناه بعنصر الماغنسيوم، والذي ثبت أن كل 100 ملجرام منه يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9%.

تسهيل الولادة

فيمكن تناوله في الشهر الأخير من الحمل من أجل تسهيل الولادة الطبيعية حيث يعمل على زيادة التقلصات بشكل طبيعي.

فوائده للبشرة

يستخدم دبس التمر كعلاج لمنطقة الهالات السوداء حول العينين، كما أنه يساعد على الوقاية من التجاعيد وعلامات التقدم بالسن، بالإضافة إلى قدرته الهائلة على ترطيب البشرة وتنعيمها فهو يحتوي على فيتامين أ الذي يحمي من جفاف البشرة ويقضي على التهابات البشرة الناتجة عن حب الشباب، وأهميته بالنسبة للشفاة أنه يحافظ عليها ضد التشققات ويساعد على إعطائها المظهر الممتلىء الجذاب، بالإضافة إلى ذلك فإنه عند تناول كوب من الماء المضاف له ملعقة من دبس التمر بشكل يومي فإن ذلك يساعد على تنشيط الدورة الدموية في البشرة وتحسين تدفق الدم بشكل طبيعي مما يمنح البشرة اللون الوردي والمظهر الصحي، وكذلك فإن غناه بعنصري الحديد والنحاس يساهم في إفراز مادة الكولاجين اللازمة لتجديد خلايا البشرة ومنحها النضارة الدائمة.

فوائده للشعر

وأيضا فإن دبس التمر له العديد من الفوائد للشعر سواء عن طريق تناوله أو استخدامه كقناع للشعر، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد على تقوية جذور الشعر ومنع تساقطه، ولذا فإنه يدخل في تركيبة بعض منتجات العناية بالشعر المتوفرة بالأسواق، كما يمكن استخدامه كقناع طبيعي للشعر بإضافة ملعقتين منه إلى ربع كوب من زيت الزيتون، ويتم فرد الخليط على الشعر لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يمكن غسل الشعر والتمتع بشعر صحي ولامع نتيجة تغذيته بالعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في دبس التمر .

الخاتمة

وأخيرا فقد ذكرنا الفوائد المتعددة التي يمكن الحصول عليها من دبس التمر ، فهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي والقلب، كما أنه يتميز بفوائده العظيمة للأطفال مثل علاج الأنيميا وتقوية العظام وإمداد الأطفال بالطاقة وفتح شهيتهم، علاوة على فوائده للتسمين وخصوصا تسمين الوجه النحيف، كما أنه يمنح البشرة النضارة والإشراق ويجدد خلاياها ويقوي الشعر وجذوره ويمنع تساقطه.

ترك الرد

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا

أربعة + 6 =